Морква – корисний, вітамінний та надзвичайно смачний овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих і корисних страв. Для організму морква – просто знахідка. Вона чудово поєднується майже з усіма продуктами.
Ми представляємо вам найкращі рецепти смачних салатів з моркви , свіжої та вареної. Вони підійдуть, як до святкового так і до буденного столу, і готуються дуже легко і швидко.
Салат з морквою і куркою
Інгредієнти:
філе куряче – 1 шт.
100 гр. – пекінської капусти
2 -моркви
1 -болгарський перець
60 мл – рослинної олії
20 мл – соєвого соусу
5 мл – лимонного соку
1 ч. л. -цукру
0,5 ч. л. – меленої паприки
0,5 ч. л. – меленого коріандру
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Змішайте 20 мл. рослинної олії, паприку, коріандр, посоліть і поперчіть. Змастіть цією сумішшю філе. Решту суміші залиште для заправки салату.
2.Застеліть деко фольгою і викладіть на нього курку. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте 25-30 хвилин.
3.Натріть моркву на дрібній тертці, нашинкуйте капусту, наріжте перець і охолоджену курку.
4.З’єднайте всі інгредієнти і залийте заправкою з суміші, що залишилася, соєвого соусу, лимонного соку, цукру, солі і перцю за смаком.
Салат з моркви, сиру і часнику
Інгредієнти:
2 – моркви
80 гр. – твердого сиру
1 – зубчик часнику
1 ст. л. – майонезу
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Моркву і сир натріть на грубій тертці.
2.Пропустіть часник через прес і додайте до моркви і сиру.
3.Заправте салат майонезом, посоліть і перемішайте.
Теплий салат з креветок і запеченої моркви
Інгредієнти:
450 гр. – очищених креветок
200 гр. – помідорів чері
1 – болгарський перець
1 – червона цибуля
180 гр. – спаржі
2 – моркви
0,5 – лайма
3 ст. л. – лаймового соку
1 ст. л. – меду
1 – пучок салатного листя
5 ст. л. – оливкової олії
сіль, перець – за смаком
перець чилі мелений – за смаком
мелений орегано – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Розріжте черрі навпіл, наріжте цибулю, спаржу і перець великими скибочками. Натріть на дрібній тертці моркву, перемішайте овочі.
2.Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього овочі, полийте 3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть, приправте чилі і орегано. Злегка перемішайте знову.
3.Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте овочі протягом 10 хвилин. Після цього акуратно відсуньте овочі до краю, а в центр складіть креветки. Полийте їх соком лайма і олією, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.
4.У миску викладіть спершу листя салату, а потім креветки з овочами. Для приготування заправки змішайте лаймовий сік, оливкову олію, мед, посоліть, поперчіть і додайте перцю чилі за смаком.
Полийте салат заправкою і перемішайте.
Салат з тунця, морквою і яйцями
Інгредієнти:
2 – яйця
2 – моркви
120 гр. -консервованого тунця
100 гр. – майонезу
100 гр. – йогурту
0,5 ст. л. – консервованих каперсів
3 – пера зеленої цибулі
1 ч. л. – лимонного соку
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Відваріть і наріжте маленькими кубиками яйця, моркву натріть на грубій тертці, тунець подрібніть виделкою.
2.Для приготування заправки змішайте майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси.
3.Додайте в салат нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і перемішайте.
Салат з печінки, моркви і огірків
Інгредієнти:
500 гр. – курячої печінки
1 – цибулина
рослинна олія
2-3 – моркви
4 – маринованих огірка
3 – яйця
3 ст. л. – майонезу
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Олію розігрійте на сковороді і обсмажте нарізану цибулю. Потім додайте до неї нарізану печінку і обсмажте до готовності, посоліть і поперчіть.
2.Відваріть моркву і наріжте її невеликою соломкою. Так само наріжте огірки.
3.Яйця відваріть і натріть на грубій тертці, змішайте з іншими інгредієнтами і заправте майонезом.
Салат шарами з морквою, картоплею і крабовими паличками
Інгредієнти:
500 гр. – картоплі
3 – моркви
5 – яєць
200 гр. – крабових паличок
3 ст. л. – майонезу
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Відваріть овочі і натріть на дрібній тертці. Зваріть яйця і натріть на дрібній тертці білки. Наріжте крабові палички маленькими кубичками.
2.На блюдо для салату викладіть половину натертої картоплі і змастіть шаром майонезу. Далі – яєчні білки і крабові палички. Знову змастіть майонезом. Далі шар – картоплі, що залишилася, трохи змастити майонезом.
3.Зверху і збоку прикрасьте салат натертою морквою, а потім – натертим жовтком. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум годину.
Салат з моркви і брокколі з гірчично-медовою заправкою
Інгредієнти:
5 ст. л. – яблучного оцту
3 ст. л. – меду
3 ст. л. – оливкової олії
2 ст. л. – французької гірчиці
3 – гілочки петрушки
1 – качан брокколі
2 – яблука
2 – моркви
1 – червона цибулина
100 гр. – волоських горіхів
30 гр. – сухої журавлини
0,5 ч. л. -меленого перцю чилі
сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Спершу приготуємо заправку. Змішайте мед, олію, гірчицю, оцет, чилі, подрібнену петрушку, посоліть і поперчіть, приберіть в холодильник на 20 хвилин.
2.Брокколі помістіть в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Потім відкиньте на друшляк і покладіть в крижану воду.
3.Наріжте моркву великими кубиками, яблука – великими шматочками, цибулю – півкільцями. Додайте до цих інгредієнтів брокколі, подрібнені горіхи, ягоди і заправку, перемішайте і посоліть при необхідності.
Салат з моркви і груші з пряною заправкою
Інгредієнти:
6 – морквин
3 – м’які груші
3 – гілочки петрушки
2 ст. л. – білого винного оцту
1 ст. л. – каррі
2 ч. л. – меду
1 ч. л. – солі
0,5 ч. л. – перцю
4 ст. л. – оливкової олії
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Моркву наріжте тонкими скибочками. Очистіть груші від серцевини і наріжте соломкою. Дрібно наріжте петрушку і змішайте інгредієнти.
2.Щоб приготувати заправку, каррі, оцет, мед, сіль і перець збийте в блендері. Влийте олію і продовжуйте збивати.
3.Полийте інгредієнти отриманою заправкою і перемішайте.
При приготуванні салатів з моркви ви можете замінити майонез йогуртом, сметаною або іншими соусами.
Салати з моркви можуть стати вашими улюбленими, якщо ви знайдете ідеальне для себе поєднання інгредієнтів. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
Джерело –
https://osoblyva.com/
