Крученики – смачна і відома галицька страва, яка популярна на гостинних столах. Вона ситна і цікава, ще й готувати її нескладно! Навіть якщо ви лише господиня-початківець, то з цим точно впораєтесь!
М’ясні крученики — соковиті та апетитні, гості будуть в захваті! Після першої спроби моя родина не особливо задовільняється котлетами чи відбивними. Крученики тепер — улюблена родинна страва.
- Свинина (полядвиця).
- Яйця (варені).
- Сир (твердий).
- Майонез.
- Спеції: сіль, перець.
- Часник.
- Зелень (кріп).
Приготування:
- Поріжте свинину на невеликі шматки, відбийте їх, додайте спецій. Змастіть м’ясо майонезом і залиште маринуватись. За той час готуємо начинку.
- Сир та заздалегідь зварені яйця потріть на терці. Наріжте кріп, видавіть 2 зубчики часнику. Посоліть, поперчіть, додайте майонезу та вимішайте (можна додати грибів).
- Розпочинаємо начиняти крученики. Для цього потрібно м’ясо скрутити, як налисник.
- Підготуйте дві миски: одну з борошном, іншу — із збитими яйцями.
- Начинений кручений обкатайте в борошні та яйці, потім іще раз в борошні і ще раз в яйці.
- Смажте на олії до готовності.
- Подавайте страву гарячою.
А ви куштували крученики?
