У магазині можна зустріти безліч кетчупів з різноманітними добавками. Але ми пропонуємо приготувати натуральний кетчуп до шашлику, який вам дуже сподобається.
Ви більше ніколи не будете купувати кетчуп, а постійно готувати його вдома.
Інгредієнти:
- Томати свіжі – 5 кг.;
- Перець солодкий – 300 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг.;
- Цукор – 200 грамів;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Перець чилі – 2 чайні ложки;
- Оцет столовий – 100 мл.
Як зробити:
Зніміть шкірку з томатів. Для цього зробіть хрестоподібний надріз та занурте їх на кілька хвилин в окріп. Потім промийте їх під холодною проточною водою, таким способом ви швидко приберете шкірку. Після наріжте помідори та помістіть у чашу блендера.
Нарізаний перець та цибулю помістіть також у блендер та збийте. Суміш повинна бути однорідною.
Перелийте вміст у каструлю, додайте сіль та цукор й варіть протягом 30 хвилин після закипання.
Через пів години додайте чилі та варіть поки суміш не стане густою.
Перелийте готовий кетчуп у стерилізовані банки та закрутіть кришками.
Приємного апетиту!
