Чудовий повітряний торт «Тірамісу» з апельсинами має неповторний романтичний смак: вам захочеться приготувати його ще не один раз.
Виглядає десерт просто розкішно, особливо якщо зробити його в прозорій формі. Ніжні бісквітні палички, повітряний крем і ароматні яскраві апельсини під шаром тертого шоколаду: такі ласощі здатне запаморочити голову будь-кому. А приготувати десерт можна всього за кілька хвилин. Найскладніше в цьому рецепті – це приготувати крем: піде хвилин 10. Все інше набагато простіше і цікавіше.
Склад продуктів:
24 штуки бісквітних паличок (печиво);
500 грам сиру маскарпоне;
4 столових ложки цукру або цукрової пудри;
4 курячі яйця;
4 великих апельсина;
6 столових ложок кави еспресо;
6 столових ложок коньяку;
темний шоколад – за смаком.
Приготування:
У курячих яєць білки відокремлюємо від жовтків і розкладаємо по різних мисках. Жовтки прибираємо на час в сторону, а білки збиваємо міксером до стійких піків.
Всипаємо в них половину цукрової пудри, перемішуємо і ще раз добре збиваємо.
Жовтки відправляємо в глибоку миску, збиваємо міксером до однорідності.
Потім додаємо в них решту цукрової пудри, перемішуємо міксером і знову збиваємо.
У миску жовтками викладаємо сир, перемішуємо спочатку все лопаткою, а потім збиваємо міксером.
У результаті повинна вийти густа однорідна маса кремового кольору.
Додаємо в цю масу невеликими порціями білки і акуратно все перемішуємо лопаткою.
У зварену і остиглу каву додаємо коньяк, перемішуємо.
Підготуйте форму: краще використовувати прямокутну – в неї зручніше буде викладати печиво.
Бісквітну паличку занурюємо в каві, відразу виймаємо і викладаємо у форму.
Перший шар печива рясно промазуємо кремом.
Апельсини очищаємо від шкірки і білого прошарку (він гірчить), розбираємо на часточки.
Кожну часточку розрізаємо на 2-3 частини, виймаємо всі кісточки.
Викладаємо апельсини в форму наступним шаром.
Змащуємо апельсини кремом, посипаємо тертим шоколадом.
Накриваємо форму плівкою і відправляємо торт в холодильник: він повинен настоятися не менше п’яти годин.
Смачного!
Джерело –
https://holovni-novyny.com.ua/
