Майонез – це вже давно стало занадто банально для заправки салатів. Пропонуємо кілька рецептів смачних соусів домашнього приготування.
Сметанний соус:
- сметана – 200 г;
- гірчиця – 2 ч.л;
- сік лимонний – 1 ч.л;
- кисле яблуко – половина;
- селера корінь – 100 г.
Натираємо на дрібній тертці селеру і яблуко, скроплюємо соком лимона і змішуємо з іншими інгредієнтами.
Огірковий соус:
- огірки свіжі – 2 шт;
- сир вершковий – 100 г;
- сметана – 2 ст.л;
- часник – 2 зубчики;
- зелень.
Огірки натираємо на дрібній тертці і змішуємо з іншими компонентами, додаємо до смаку сіль і перець. Вершковий сир ви можете замінити перебитим блендером сиром. Прекрасно підходить до картоплі, м’яса і риби.
Імбирний соус:
- сметана нежирна – 200 г;
- гірчиця – 2 ч.л;
- імбир подрібнений – 1 ч.л;
- кріп – 1 пучок.
Кріп дрібно ріжемо і змішуємо з іншими інгредієнтами. Імбир можна взяти свіжий і натерти на дрібній тертці. Соус підходить і до м’яса, і до риби.
Журавлиний соус:
- жменя журавлини;
- кефір – 100 мл;
- сік лимона – 1 ст.л;
- олія рослинна без запаху – 2 ст.л;
- червоний перець за смаком.
З’єднуємо всі інгредієнти і подрібнюємо блендером. Соус підходить до будь-яких страв.
Горіховий соус:
- домашній сир – 200 г;
- тертий хрін – 0.5 ч.л;
- горіхи подрібнені – 0.25 склянки;
- сік лимона – 1 ч.л;
- перець за смаком.
Перебиваємо масу блендером і перчимо до смаку. Дуже добре підходить до страв з яловичини, печінки, морепродуктів.
Йогуртовий соус:
- йогурт натуральний – 150 мл;
- часник – 1 зубчик;
- мед – 1 ч.л;
- оцет – 1 ст.л;
- перець.
Змішуємо всі інгредієнти і подаємо до овочевих салатів і страв з м’яса.
Гірчично – медовий соус:
- мед і гірчиця – по 1 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- олія рослинна – 2 ст.л;
- винний оцет – 1 ст.л;
- часник – 1 зубчик;
- сіль і перець за смаком.
Змішуємо всі інгредієнти і перебиваємо блендером. Соус подаємо до овочевих салатів.
Порада: основу для соусів – сметану і йогурти, звичайно, краще брати домашні, якщо таких немає – просто купуйте якісні продукти.
Джерело –
https://mandarynka.com.ua/
