Плов з курячими гомілками відмінний варіант для сімейної вечері. Тим більше, що його смак чудовий! Готується він просто і завжди рис виходить розсипчастим і ароматним. Крім зажарки, страва повністю готується в духовці, що спрощує процес і економить ваш час, адже можна зайнятися чимось іншим, поки за вас все робить духовка.
Переходимо до процесу приготування плову
Спочатку я готую зажарку з двох цибулин великого розміру і двох морквин. З цибулі знімаю лушпиння і грубо ріжу. Морквину тру за допомогою терки з великими отворами.
Беру велику сковорідку, наливаю олію соняшникову, нагріваю і відправляю першою цибулю. Обсмажую пару хвилин і додаю морквину. Пасерую до напівготового стану овочів. Солю на свій смак (у мене вийшло близько половини ч. л.). Найскладніший момент приготування закінчено!
Курячі гомілки складаю в миску досить об’ємну, оскільки у мене 8 штук. Всипаю одну ч. л. без верхівки солі.
А тепер головний інгредієнт, який додасть плову золотистого відтінку і виражений смак – спеції для плову. Я насипала одну ст. л. з верхом. Втираю приправу і сіль в гомілки. Роблю це в рукавичках, оскільки в спеціях є куркума, а нею навіть фарбують одяг.
Далі приступаю до підготовки рису. Я беру дві склянки. Промиваю його водою.
У скляну форму викладаю рівномірним шаром смажені овочі, а на них рис.
У сковорідку, на якій я смажила цибулю і моркву, наливаю чотири склянки води, всипав одну ч. л. солі з верхівкою і перемішую.
Видавлюю в рис два зубці часнику.
Зверху кладу курячі ніжки і акуратно вливаю бульйон. Закриваю форму фольгою і розміщую в духовку на 60 хвилин. Готую при 200 °.
Витягаю плов з духовки і перевіряю: рис готовий і залишився при цьому розсипчастим. Спеції надали страві божественний смак, який зведе з розуму кожного. Після того, як я пригостила своїм пловом гостей, вони подумали, що я раніше працювала шеф-кухарем. Головне, що плов виходить смачним і готується без вашої участі!
