Медовий торт за сімейним рецептом. Випічка виходить завжди смачною і ніжною. Спробуйте приготувати, Вам сподобається. Рецепт витримав перевірку роками.
Інгредієнти
Для коржів:
- Борошно пшеничне – 350 г
- Цукор – 200 г
- Масло вершкове – 180 г
- Мед – 3 ст. ложки
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 1,5 ч. ложки
Для крему:
- Вершки 30% – 200 г
- Сметана 30% – 250 г
- Варене згущене молоко – 300 г
Для прикраси:
- Подрібнений волоський горіх
- Бісквітна крихта
Приготування
- У каструлю кладемо масло і мед, всипаємо цукор.
- Ставимо на плиту (на середній нагрів) і активно перемішуючи, розчиняємо всі компоненти.
- Доводимо рідину до кипіння і додаємо соду.
- Перемішуємо 30-40 секунд, знімаємо з плити, ще раз перемішуємо і даємо охолонути 15 хвилин.
- Потім в цю масу додаємо яйця і частинами борошно, перемішуємо. Замішуємо рідке тісто.
- На пергаментний папір намазуємо рідке тісто, тонким шаром в прямокутник (приблизно, розміру паперу А4). Тіста має вистачати на 5-6 таких коржів.
- Випікаємо в розігрітій до 180 °C духовці, до легкого рум’янцю.
- Потім, знімаємо папір і підрівнюємо краї в гарячому стані. Виходить 5 коржів і один лист для посипання.
- Готуємо крем. У миску додаємо сметану і жирні вершки.
- Потім, кладемо варене згущене молоко і збиваємо міксером 4-5 хвилин.
- Коржі змащуємо кремом, встановлюємо один на одного (збираємо торт).
- З обрізків коржів і 6-го листа робимо крихту.
- Змащуємо боки і верх торта кремом, посипаємо крихтою і подрібненим горіхом.
Відправляємо торт в холодильник на кілька годин, для просочення. Смачного!
