Про це дивовижне тісто для вареників на кефірі я прочитала у відривному календарі, років так 10 тому. Відразу мене вразив склад і кефір і дріжджі – і це для вареників? Але спробувавши вареники за цим рецептом, я змінила свою думку!
Які вони смачні, ніжні, пухкі і легкі! Просто неймовірно! Всі сусіди і рідні готують тепер вареники тільки за цим рецептом, дивно смачно! Не вірите, а даремно! Рекомендую без докорів сумління!
Складові:
- борошно – 600 грам;
- яйця – 2 штуки;
- вода – 0,5 склянки;
- кефір – 0,5 склянки;
- цукор – 2 столові ложки;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- дріжджі сухі – 2 чайні ложки.
Яйця збийте, додайте воду і кефір.
Змішайте борошно з цукром, дріжджами і сіллю, додайте в кефірну суміш.
Перемішайте і замісіть тісто! Обов’язково дайте цьому тісту постояти 10-15 хвилин, а вже потім починайте готувати звичайні вареники, як ви звикли.
Для начинки підійде капуста, картопля, сир, ягоди. Вареники з цього тіста виходить дуже пухкими. Я готую їх як на пару, так і просто відварюю, результат відмінний в обох варіантах. Смачного!
