Більшість людей вважають, що залишаючись без молочних продуктів, вони не отримають достатньої кількості кальцію. Однак, незважаючи на те, що молочні продукти є одними з найбагатших джерел кальцію, вам не потрібні молочні продукти, щоб отримати достатню кількість кальцію для свого організму.
Існують різні немолочні джерела кальцію, такі як сардини, мигдаль і темна листова зелень (крес-салат, шпинат, калі і рукола).
Одним з найбагатших і найбільш корисних джерел кальцію серед них є тахіні.
Харчові переваги
Тахіні проводиться з насіння кунжуту і містить найвищу концентрацію кальцію. Насправді, тахини дає вам більше кальцію, ніж склянку молока!
Тільки 35 грам цього продукту дають вам 35 відсотків вашого необхідного кальцію. Це також відмінне джерело вітамінів групи В і вітаміну Е, а також основних мінералів, таких як залізо, лецитин, фосфор, калій і магній. Найкраща новина про тахини полягає в тому, що завдяки своєму високолужному вмісту її харчові речовини легко засвоюються організмом.
Тахіні пропонує широкий спектр переваг для здоров’я, таких як зниження високого кров’яного тиску, поліпшення сну, запобігання спазму дихальних шляхів при астмі, зниження симптомів ПМС, зниження рівня холестерину, запобігання нападів мігрені у тих, хто страждає від них, запобігання остеопорозу і багато інших.
Тахіні – досить універсальний інгредієнт, і його можна використовувати різними способами.
Більшість що продаються в магазинах тахини готується з насіння кунжуту. Але вони можуть містити хімічні харчові добавки. Приготувати тахіні вдома дуже просто і ви отримаєте більш якісний продукт харчування, який принесе величезну користь вашому здоров’ю.
Інгредієнти:
300-400 грам насіння кунжуту
3-4 столові ложки нейтральної олії, такої як кунжутна олія або оливкова олія
щіпка рожевої гімалайської солі або морської солі
приготування:
Насіння кунжуту промити і висушити на повітрі або в духовці при низькій температурі (50-70 градусів) протягом 3-5 хвилин або ж на сковорідці на повільному вогні. Кунжут не смажити до жовтого або коричневого кольору, так як він буде втрачати багато цілющих властивостей.
Дозвольте насінню охолонути і помістіть їх в блендер або кухонний комбайн. Подрібніть насіння до однорідного стану.
Додайте 3-4 столові ложки олії (оливкова або кунжутна олія) і знову ретельно перемішайте.
Додати сіль, якщо необхідно.
