Халва – східна гостя, яка одна з перших з’явилася на наших столах. У той час, коли про пахлаву, лукум, нугу ми чули з вуст заморських жителів, халва вже скромно красувалася в вазочках під час чаювання.
Звичайно, в колишні часи її важко було знайти через дефіцит продуктів харчування, проте вона осіла в наших серцях як самі затребувані ласощі сходу. А в наші дні, коли халва в достатку і її різновиди важко перерахувати, розберемося, чому ж вона заслужила звання «улюблених солодощів» мільйонів.
Склад халви і її харчова цінність
В силу того, що східні ласощі насичені макро- і мікроелементами, рибофлавіном, ніацином, їх вважають дуже корисним продуктом. Крім цього, в складі халви є залізо, кальцій, магній, фосфор, які роблять позитивний вплив на самопочуття людини. В цьому не тільки смачному, але і корисному продукті містяться харчові волокна і мальтоза.
Харчова цінність халви досить висока – в 100 гр міститься близько 550 кілокалорій (цифра може змінюватися в залежності від інгредієнтів). Що стосовно білків, за їх кількістю халва стоїть на одному щаблі з м’ясом. Але оскільки в складі присутні лише насичені жири, кількість холестерину зведена до нуля.
Класична халва – соняшникова, але на прилавках магазинів можна зустріти кунжутну, мигдалеву або горіхову солодість. Як добавки найчастіше використовуються горіхи, мед, кокосова стружка, цукати, родзинки, сухофрукти та інше.
Корисні властивості халви
На сході існує думка, що помірне вживання халви сприяє відновленню сил, і тому жодне застілля не обходиться без цієї смакоти. З давніх-давен солодість їли при головних болях, ослабленому імунітеті і перших ознаках застуди.
У східних країнах в простолюдді живе приказка «халва – солодкий і вірний шлях до материнського початку», адже молодій парі перед зачаттям дитини рекомендується поласувати даною солодкістю.
Халва обов’язково має бути присутня в раціоні у вагітних жінок. У ній міститься високий відсоток фолієвої кислоти, яка сприятливо впливає на розвиток малюка. Дуже корисна халва і для молодих матусь в період лактації. Вона робить молоко більш насиченим і вітамінізованим, що важливо для зростаючого організму.
Халва – чудовий антиоксидант, що виводить токсичні речовини і сприяє нормалізації в роботі шлунково-кишкового тракту. Необхідні ласощі і людям похилого віку, оскільки компоненти, присутні в складі впливають на мозкову активність і серцево-судинну систему.
Халва активно використовується в косметології вже багато століть. Хочете гладку і шовковисту шкіру – зробіть масочку з солодощі і соку алое.
Не забувайте балувати себе хоча б раз в день шматочком ароматної халви, адже щастя залежить від маленьких, але таких значущих приємностей.
