Підшлункова залоза регулює рівень цукру в крові, а також допомагає в процесі травлення, виробляючи ферменти. Набрякла або запалена підшлункова залоза більше не може функціонувати при нормальних параметрах (панкреатит). Оскільки підшлункова залоза дуже тісно пов’язана з процесом травлення, на неї впливає те, що ми їмо.
Панкреатит – гострий або хронічний
При гострому панкреатиті запалення найчастіше пов’язане з закупоркою каменів у жовчному міхурі.
При хронічному панкреатиті основна проблема пов’язана з дієтою, причому вживання алкоголю є найпоширенішою причиною.
Ми також зазначимо, що панкреатит також може бути генетичним або бути симптомом аутоімунної реакції.
Дієта при панкреатиті
Щоб підшлункова залоза була здоровою, рекомендуються продукти, багаті білком і з низьким вмістом тваринного жиру :
- квасоля
- замінники молочних продуктів: мигдальне молоко або тофу
- ряска
- м’ясо
- прозорий суп
Підшлункова залоза не буде сильно навантажуватися, щоб переробити ці види їжі. Також рекомендуються чорниця, вишня, цільнозернові продукти та шпинат, які захищають нас і борються з вільними радикалами. Якщо ми відчуваємо потребу в чомусь солодкому, краще вибрати фрукти замість цукрового печива (люди з панкреатитом мають підвищений ризик діабету). В якості закусок ми можемо вибрати огірки, фрукти, хумус або помідори черрі.
Продукти, яких слід уникати:
- солодкі десерти
- картопля фрі, чіпси
- солодкі напої
- випічка
- жирні молочні продукти
- смажені страви
- ТІЛА
- червоне мясо
- вершкове масло
- маргарин
- майонез
Суворо заборонено вживати сильно оброблені та смажені продукти, такі як бургери та картопля фрі. Картопляні чіпси, майонез, жирні молочні продукти та субпродукти можуть спровокувати напад підшлункової залози. Також рекомендується зменшити споживання продуктів з рафінованого борошна: печива, тортів, тортів, оскільки вони змушують підшлункову залозу виділяти інсулін для зниження рівня цукру в крові.
Гострий панкреатит – одужання
Людині, яка одужує після епізоду панкреатиту, не можна вживати алкоголь і палити. Вони також повинні їсти лише нежирну їжу та підтримувати зволоження.
Здорове харчування – поради
Люди з хронічним панкреатитом часто недоїдають через погану роботу підшлункової залози. Деякі поради, які можуть допомогти:
1. Ми повинні їсти невеликими порціями, між 6 і 8 годинами (багата їжа створює занадто великий тиск на підшлункову залозу)
2. Добре вживати кокосову олію або пальмову олію (вони містять жири, для перетравлення яких не потрібно втручання підшлункової залози)
3. Ми повинні уникати споживання занадто великої кількості клітковини одночасно (вона знижує ефективність ферментів)
4. Добре приймати харчові добавки з полівітамінами (щоб гарантувати, що нам не бракує жиророзчинних вітамінів)
5. Якщо підшлункова залоза була зруйнована панкреатитом, зміна дієти може допомогти (але може бути недостатньо для повного відновлення функції підшлункової залози)
6. Треба підтримувати зв’язок з гастроентерологом (він може призначити БАД / синтетичні панкреатичні ферменти після кожного прийому їжі)
9. Якщо біль не проходить, дуже ймовірно, що знадобиться операція
