Сьогодні люди майже перестали вживати натуральні ферментовані продукти. Більшість віддає перевагу пастеризованим і рафінованим… А потім, коли починаються проблеми з травленням, всі біжать в аптеку за пробіотиками, щоб поліпшити роботу кишківника.
Мало хто зараз витрачає час, щоб приготувати квашені овочі або мочені яблучка. Але саме вони – натуральні пробіотики, які допомагають зберегти здоров’я.
Ця їжа допомагає поліпшити процес травлення і збалансувати вироблення шлункового соку. Такі овочі та фрукти мають унікальну здатність усувати дискомфорт, пов’язаний з підвищеним або недостатнім виробленням шлункового соку.
Ці натуральні пробіотики збільшують вироблення вітамінів групи B, жирних кислот омега-3, травних ферментів, лактази і молочної кислоти, які допомагають боротися з інфекціями.
Корисні і доступні ферментовані продукти
Капуста
Квашена капуста сприяє пригніченню росту гнійних бактерій. Ця страва багата на вітамін С, який зміцнює імунну систему і запобігає передчасному старінню клітин. Крім того, квашена капуста – джерело вітамінів А, В, К і йод. Ці речовини запобігають розвитку багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
Суміш овочів
Цей простий рецепт складається з чудових ферментованих овочів. У 3-літрову банку покласти половину крупно нарізаної капусти, нарізаний тонкими скибочками буряк, жменю очищеного часнику, трохи насіння кропу або свіжої зелені.
Додайте 1 ст. ложку солі в склянку молочної сироватки і залийте нею овочі. Залиште салат на 4-5 днів при кімнатній температурі. Кожного дня проколюйте вміст банки тонкої спицею, щоб випустити гази.
Виходить дуже смачна закуска, яку можна додати в щоденний раціон. Вона допомагає добре справлятися з підвищенням тиску, а також покращує мікрофлору кишківника.
Буряковий салат
- Буряк – 1 кг
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет яблучний – 9 ст. л.
- Лаврове листя – 4 шт.
- Перець запашний – за смаком
Рецепт
Буряк очистити і нарізати (або крупно натерти). У каструлю налити воду, додати буряк, сіль, цукор, спеції і довести до кипіння. В кінці додати оцет і вимкнути. Дати трохи охолонути, процідити, трохи віджати і розкласти по банках. За 24 години – страва готова.
Буряк допомагає усунути проблеми серцевої системи. Його використовують для очищення організму і стабілізації роботи кишківника. Буряковий сік використовується для лікування хронічних закрепів. Напій виводить з організму шкідливі речовини, активно очищаючи його від шлаків і токсинів. Буряк унікальний і як натуральний спалювач жиру.
Стаття несе інформаційний характер. Перед використанням порад, обговоріть їх зі своїм лікарем.
