Підшлункова залоза одночасно здійснює в організмі дві важливі функції: травну та гормональну. Даний орган синтезує ферменти, які беруть участь у перетравленні їжі та виробляє гормони, що керують обмінними процесами. Підшлункова залоза синтезує інсулін, який бере участь у процесах травлення та метаболізму вуглеводів.
Підшлункова залоза одночасно здійснює в організмі дві важливі функції: травну та гормональну. Даний орган синтезує білки (ферменти), які беруть участь у перетравленні їжі та виробляє гормони, що керують обмінними процесами. Підшлункова залоза синтезує інсулін, який бере участь у процесах травлення та метаболізму вуглеводів. Крім цього, залоза виробляє панкреатичний сік, необхідний у механізмі перетравлення білків і жирів. Якщо залоза виявляє у роботі проблеми, є ризик виникнення і прогресування цукрового діабету — серйозного захворювання.
Продукти — «рятівники» для підшлункової залози
Терапія захворювань підшлункової залози здійснюється у комплексі з дієтичним харчуванням. Які ж продукти слід включати до раціону хворого?
Броколі
Апігенін, що входить до складу зазначеної капусти, захищає тканину підшлункової залози від усіляких негативних впливів. Щоб зберегти в броколі найбільший відсоток цінних поживних сполук, капусту необхідно вживати у сирому вигляді або мало відвареною в пароварці.
Йогурт
До складу цього кисломолочного продукту входять цінні пробіотики, що підсилюють імунний захист та оптимізують роботу всього ШКТ. Для підшлункової залози корисним буде йогурт із мінімальним вмістом жиру та без харчових добавок (барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку).
Гарбуз
Продукт має цінну властивість нейтралізувати соляну кислоту (HCl), має ніжну та м’яку структуру, не включає велику кількість клітковини. Крім цього, до складу гарбуза входять каротин, калій (K), вітаміни комплексу В, магній (Mg), мідь (Cu), залізо (Fe) та пептиди. Овочі просто ідеальні для раціону осіб, які страждають на панкреатит.
Батат
Нагадує за конфігурацією саму підшлункову, батат оберігає її, забезпечуючи повільне транспортування цукру в кров і знімаючи з травної системи надмірне навантаження.
Топінамбур
Цей коренеплід на вигляд схожий на імбирний корінь. На смак нагадує солодку картоплю. Наземна частина цієї “земляної груші” (як його ще називають) розвивається до 2-4 метрів і схожа на соняшник. Вживання топінамбуру допоможе нормалізувати обмінні процеси та зняти запалення у цій залозі. Сік коренеплоду успішно перешкоджає прогресу діабету і служить профілактикою супутньої проблеми — атеросклерозу.
Чорниця
Ягода надзвичайно корисна для тих, хто страждає на діабет. Чай з листя рослини та безпосередньо ягоди знижують рівень цукру в крові та оптимізують функції підшлункової. Застосовуючи чорницю у складі зборів, можна забрати вогнища запалення в органі, очистити печінку, стимулювати секрецію жовчі. При гострій фазі панкреатиту вживати чорницю можна лише у перетертому вигляді та після термообробки.
Гречка
При проблемах підшлункової залози лікарі рекомендують мінімізувати вуглеводну складову харчового раціону, страви з гречаної крупи будуть дуже доречними. Плюс до всього гречка багата на рослинну клітковину, яка налагоджує травлення, очищає кишківник і виводить токсичні сполуки з організму. Гречка дозволена з 5-го дня після початку дієти при панкреатиті, коли болючі симптоми вже в минулому. З крупи слід готувати в’язку кашу, яку після відварювання потрібно старанно протерти. Вживати подібну страву слід без солі, цукру, олії.
Червоний виноград
Це чудове джерело ресвератролу — антиоксиданту, що звільняє клітини від вільних радикалів. Ресвератрол зміцнює судини та мінімізує запалення. Ця речовина навіть знижує загибель клітин — апоптоз при онкології підшлункової.
Корінь солодки
Ця лікарська трава використовується при широкому спектрі захворювань (і підшлункової — теж). Корінь виступає сильним протизапальним засобом, знімає больові відчуття та набряк при панкреатиті.
Берегти підшлункову залозу слід з молодих років, не перевантажувати її хибним харчуванням та негативним впливом шкідливих звичок. Корисно вводити в харчовий раціон зазначені вище продукти, які дуже любить наша підшлункова. Давайте їй відпочинок, включайте в меню смачні та корисні овочі, коренеплоди та інші продукти. Адже запобігти захворюванню легше, ніж його потім лікувати. До того ж сидіти на суворій дієті, яка прописується при таких серйозних захворюваннях як панкреатит, досить болісно. Бережіть себе!
