Таке тісто стало класикою рецептури, вся здоба з нього виходить пишною, м’якою, довго залишається свіжою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
борошно, 1 кг;
вода, тепла, 600мл;
дріжджі свіжі, 30 г;
олія рослинна, 70 мл;
цукор, 70 г;
сіль, 20 р.
Процес приготування
На відміну від безлічі рецептів готування тіста, в цьому випадку маса буде липкою, тягучою – тільки так можна отримати пишні та повітряні пиріжки.
У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, трохи борошна. Залишаємо на 10 хвилин.
Всипаємо борошно, що просіює, з сіллю, вимішуємо тісто і вливаємо рослинну олію.
Накриваємо і залишаємо на 1:00 в теплому місці, поки не підніметься в 2 – 3 рази.
Змащуємо стіл та руки олією і приступаємо до роботи з тістом. Робимо начинку до смаку, формуємо пиріжки і обсмажуємо їх у сковороді на невеликій кількості олії.
М’які та пишні, повітряні пиріжки виходять не жирними, не черствіють довгий час.
