Тісто на кефірі дозволить приготувати дуже м’які і смачні булочки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 520 г;
- цукор – 79 г;
- масло вершкове – 80 г;
- ванільний цукор – 10 г.
- сухі дріжджі – 7-8 гр.
Для приготування начинки візьміть:
- сливи – від 8 до 10 шт.
Для декору:
- мак – 3 ст.л;
- молоко – 1 ст.л;
- жовток – 1 шт.
Перемішуємо цукор і ванільний цукор з яйцями. Додаємо теплий кефір і розм’якшене вершкове масло. Вимішуємо масу.
Борошно просіваємо і порціями додаємо в рідку суміш разом з дріжджами. Тісто має бути м’яким, еластичним і не липким. Накриваємо плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 50 хвилин.
Сливи промиваємо, видаляємо кісточки і розрізаємо на 6 частин.
Тісто обминаємо і ділимо на 2 частини. Розкачуємо пласт товщиною до 7 мм і ріжемо його на сегменти – трикутники. На одну сторону кладемо часточки слив і звертаємо рулети.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо булочки, змащуємо їх збитим жовтком з молоком.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
