Цей рецепт вам точно варто додати собі в скарбничку. Адже кабачки виходять просто чудово смачні. Взимку вони стануть цікавим доповненням до абсолютно будь-якої страви. І прекрасно доповнять будь-яке повсякденне меню. А також таку закуску можна ставити на святковий стіл, ми впевнені, вашим гостям вони теж сподобаються.
Необхідні продукти
- 3 кілограми кабачків
- 2 кілограми болгарського перцю
- 1 склянка цукру
- 4 столові ложки солі
- 2 кілограми помідорів
- 150 мілілітрів оцту 9%
- 1 стакан рослинної олії
- зелень за смаком
Покроковий процес приготування
Пропускаємо через м’ясорубку помідори, очищений болгарський перець і зелень. Потім переливаємо в каструлю і перемішуємо.
Кабачки промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо їх в каструлю з овочевою масою. Зверху насипаємо сіль, цукор і вливаємо олію.
Каструлю ставимо на плиту, масу доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 1 години.
В кінці приготування в кабачки додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по банках. Закатуємо закуску кришками і ставимо на постійне місце зберігання.
