Ця кабачкова ікра дуже нагадує на смак колишню, що її купували в магазинах і їли просто з хлібом. Дуже смачна виходить, кращої я ще не їла!
Кабачкова ікра “Як колишня”
6 кг кабачків (почистити і перемолоти через м’ясорубку),
1 кг цибулі (через м’ясорубку).
Тушкувати 2 год, помішуючи, щоб не підгоріло.
Додати 0,5 л томатної пасти, 0,5 л олії, 0,5 л майонезу, 0,5 ч. ложки лимонної кислоти без чубка, 1 п. приправи “Мівіна” (80 г).
Варити ще 1 год, часто помішуючи, бо підгорить.
Виходить 12 баночок по 0,5 л.
Рецепт Людмили Пройденко
