Якщо маєте погріб або місце у холодильнику, приготуйте помідори по-крейськи. Їх можна їсти через 8 годин після приготування або зберігати аж до Нового року без консервування, хоча ми з’їдаємо за лічені дні. Смак настільки неперевершений, що не пошкодуєте!
Помідори по-корейськи
На 3-літрову банку:
2 кг твердих невеликих помідорів, порізаних навпіл, якщо більші – то на 4 частини).
Для заливки:
- 6 перчин,
- 2 гострі перчини,
- 2 головки часнику,
- петрушка,
- кріп,
- 6 ст. ложок цукру,
- 2 ст. ложки солі,
- 100 мл олії без запаху,
- яблучний оцет за смаком (6%, 70-100 мл).
Перекласти помідори заливкою (усе змолоти і змішати), поставити в холодильник кришкою донизу на 8 год. Потім перевернути і їсти. Якщо помідори призначені для зберігання, банки закрутити і винести у льох.
Зі свого досвіду можу сказати, що такі помідори з’їдаються майже миттєво, але заливку я не виливаю – використовую повторно. Беру меншу банку, нарізаю туди помідори, заливаю заливкою, яка залишилася від попередніх помідорів, і додаю трошки оцту. Так, спершу роблю 3 л, потім 2 л, 1,5 л і 1 л, тобто однієї заливки вистачає надовго.
Рецептом поділилася Світлана Цимарная
