Таку смачну кабачкову ікру ви ще не куштували. Приготуйте ікру за цим рецептом й ви не пошкодуєте.
Для приготування консервації необхідно:
- Кабачок – 1 кг.;
- Морква свіжа – 130 гр.;
- Паста томатна – 2 столові ложки;
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.;
- Сіль кухонна – 1 чайна ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Олія рослинна;
- Свіжий пастернак – 1 столова ложка;
- Перець духмяний – 5 шт.;
- Перець чорний, горошком – 10 шт.;
- Вода питна.
Спосіб приготування:
Очистите кабачки від шкірки та насіння. Після наріжте кільцями та обсмажте на пательні з обох сторін. Потім додайте трохи води та протушкуйте.
Наріжте моркву, пастернак та цибулю кубиком. Обсмажте до золотавої скоринки. Після додайте трохи води та протушкуйте. Овочі повинні бути м’якими.
Візьміть чашу блендера та подрібніть всі інгредієнти.
Після суміш перекладіть до пательні, додайте томатну пасту та три столові ложки рослинної олії. Варіть суміш протягом 15 хвилин.
Суміш повинна стати густою. Тоді додайте спеції, перемішайте та протушкуйте протягом 10 хвилин.
Розлийте ікру у простерилізовані банки та закатайте.
Приємного апетиту!
