Пропонуємо приготувати дуже смачні та хрусткі капустяні рулетки, які гості будуть змітати зі столів. Закуска готується легко, а смак виходить неймовірним.
Інгредієнти:
Маринад:
- Вода питна – 1000 мл.;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Цукор – 100 грамів;
- Олія рафінована — 100 мл.;
- Оцет столовий – 75 мл.;
- Лаврове листя – 3 шт.;
- Перець чорний, горошком – 6 шт.
Для рулетиків:
- Капуста – 1 шт.;
- Морква свіжа;
- Перець чорний, мелений;
- Часник.
Спосіб приготування:
Зріжте верхню частину качану. Потім розділіть залишок на листки. Занурте їх в окріп на кілька хвилин. Це потрібно зробити для того, щоб вони гарно загортались.
Потовщення на листах потрібно зрізати. Листи поділіть на дві або на 4 частини.
Натріть моркву та додайте вичавлений часник.
На кожний лист покладіть начинку та закрутіть рулети.
Складіть рулети у місткість для маринування
Приготуйте маринад. У воду додайте цукор, сіль та закип’ятіть. Проваріть розсіл після закипання протягом 7 хвилин. Після додайте олію, перець, лаврове листя та в кінці оцет.
Залийте киплячим маринадом рулети. Зверху покладіть прес та залишіть постояти 24 години при кімнатній температурі.
Поставте рулети у холодильну камеру для подальшого зберігання.
