Рецепт цього пирога дуже легко запам’ятати: в якості основних інгредієнтів 3 склянки – борошна, манки і цукру, звідси і назва. Така випічка називається «насипна», тому що тут не потрібно замішувати класичне тісто.
При цьому пиріг виходить соковитим і ніжним, за рахунок великої кількості яблук має яскраво виражений смак. Тим, хто жодного разу не пробував таку випічку, здається, що пиріг буде сухим, але це зовсім не так! Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Манка – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яблука – 1 кг
- Масло вершкове – 100 г
- Лимонний сік – 3 ст.л.
- Кориця – 1 ч.л.
- Пекарський порошок – 10 г
- Сіль – щіпка
- Ванілін – щіпка
Рецепт приготування:
Просіваємо через сито борошно з пекарським порошком і сіллю.
Туди ж додаємо всі «сухі» продукти – манку, цукровий пісок, мелену корицю і щіпку ваніліну, розмішуємо.
Роз’ємну форму для випічки застилаєм пергаментним папером. Трем на тертці 1/3 вершкового масла.
Яблука чистимо від шкірки і насіння, м’якоть тремо на крупній тертці, поливаємо лимонним соком і перемішуємо.
Починаємо «збирати» пиріг, будемо чергувати «сипучі» шари з яблучними. Перший шар – суха борошняна суміш, кладемо на дно форми 4-6 ст.л. з гіркою, розрівнюємо. Далі викладаємо тонкий шар яблук, рівномірно розподіляємо їх виделкою.
Так чергуємо шари, поки не закінчаться продукти. Останній шар – сипучий, він повинен бути трохи меншим, ніж попередні. Всього на форму 22-24 см діаметром вийде близько 3 яблучних шарів і 4 сухих.
В кінці тремо на пиріг вершкове масло. Відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо близько 50 хвилин при 170С.
Коли пиріг буде готовий, залишаємо його в вимкненій духовці з відкритими дверцятами остигати. Тільки потім звільняємо від форми. Готову випічку можна присипати цукровою пудрою.
Готово! Перед подачею нарізаємо на порції.
