Дуже смачне листкове тісто всього за 10 хвилин. Тепер тісто в магазині не купую, готую тільки сама!
Це чудове тісто, просто паличка виручалочка. Готувати його елементарно, напевно і 10 хвилин багато … а результат неймовірний, м’яке і одночасно хрустке, шарувате і смачне.
Не потрібно нічого слоїти, розгортати, не потрібно багато рухів. Просто все змішав по черзі і відправив в холодильник.
Якщо ви збираєтеся готувати щось на протязі декількох днів, воно прекрасно збережеться в пакеті, в холодильнику, якщо ви готуєте на майбутнє, то можна відправити в морозилку.
Ще один плюс його в тому, що інгредієнти приблизні, сметану прекрасно замінюємо на кефір або кисле молоко, підсипаємо борошно, якщо трохи липне до рук.
Жир теж використовуємо будь-який або комбінуємо, можна взяти маргарин, вершкове масло, смалець, що завгодно.
Розкочується дуже легко, так-як тісто м’яке і еластичне.
Складові:
- Маргарин (кімнатної температури) – 200 грам
- Жовток яєчний – 1 штука
- Сметана (кефір, кисле молоко) – 100 мл
- Сіль (щіпка) – 1 грам
- Борошно – 500 грам.
Приготування:
У борошно відправляємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все в крихту, це робиться досить швидко, руками.
Потім додаємо жовток і сметану (або кефір – що є).
Замішуємо тісто. Якщо тісто липке, підсипає борошно.
Відправляємо в холодильник. Наше тісто готове.
Готуємо з нього печиво «Листкові язички»
Тепер можна готувати печиво, пироги, що завгодно. Давайте приготуємо найсмачніше печиво, яке тільки може бути, що тане в роті, а карамельна скоринка так приємно хрумтить.
Просто відрізаємо шматочок тіста і розгортаємо. За допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички і ромбики. Якщо тонший, то буде менше шарів, якщо товстіший – то більше шарів.
Окремо в мисочку відправляємо білок, що залишився від тіста і окремо цукор, близько склянки.
Деко посипаємо борошном і кожен трикутничок обмокуємо в білок, а потім в цукор з одного боку і сухою стороною вниз укладаємо на деко, щоб цукор був зверху.
З цієї норми тіста виходить 4 дека печива. Випікаємо до золотистого кольору при 180 С.
Отримуємо смачні хрустики. Смачного!
