Ніколи б не подумала, що зі звичайного кефіру можна приготувати ніжний, кремовий домашній сир з божественним ароматом. Рецепт я знайшла в інтернеті і трохи переробила під свої переваги. Зазвичай додаю його в салати або роблю з ним бутерброди на сніданок. Завдяки цьому рецепту тепер пристойно економлю, адже домашній коштує недешево в магазині. Обов’язково спробуйте, адже процес готування досить простий.
Продукти, які потрібні:
- Два літри кефіру;
- 150 мл олії соняшникової;
- Сіль в залежності від смаку;
- Дві чайні ложки приправи «помідори, часник, базилік».
Переходимо до процесу приготування
Кефір необхідно заморозити, тому покладіть його в морозилку і дістаньте тільки після того, як він замерзне. Його можна залишити навіть на кілька днів, а після використовувати, як буде потрібно.
Потім акуратно зріжте з замерзлого кефіру упаковку. З такої кількості виходить приблизно 330 грам сирного сиру.
Друшляк застеліть марлею складеної в кілька разів і покладіть замерзлий продукт.
Після того, як заготовки злегка підтануть, зберіть кінці марлі в мішечок і підвісьте його, щоб сироватка вся стекла. Її вийде багато, тому ви можете задіяти сироватку в приготуванні, наприклад млинців.
Тепер візьміть чайну ложечку і за допомогою неї сформуйте кульки, які за розміром будуть трохи більше волоського горіха.
Посоліть сирну масу на свій смак. Якщо вона сильно суха, то влийте трошки сироватки.
Візьміть контейнер, вилийте в нього олію, насипте спеції і перемішайте.
Акуратно перекладіть перлини в ємність і помістіть на пару годин в холодильну камеру. Смачного!
