Готуємо сосиски в картопляному тісті. Щоб картопля не розпадався при смаженні, картопляне пюре наносимо на тонкі вафельні коржі, в які скручуються сосиски. Сосиски використовуйте високої якості, середньої товщини і довжини. Рулетики смажаться в олії на сковороді. Якщо у вас є вже готове картопляне пюре, то страву можна приготувати всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- Сосиски – 500 г
- Картопля – 1 кг
- Яйце куряче – 3 шт
- Вафельні коржі – 5 шт
- Майонез – 50 г
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
В першу чергу приготуйте картопляне пюре. Бульби картоплі очистіть, помістіть в каструлю з водою, встановіть на вогонь. Після кипіння рідину посоліть, картоплю варіть до готовності. Відвар злийте, картоплю подрібніть в пюре, трохи охолодіть.
Вафельний корж покладіть на рівну поверхню, з одного боку нанесіть картопляне пюре, розмажте по всьому периметру. Відкладіть заготовку на 5-10 хвилин в сторону, щоб картопляне пюре просякло вафельний корж, роблячи його м’яким.
Яйця розбийте в глибоку ємність, додайте майонез, посоліть, розколоти віночком до однорідності.
В отриману суміш по черзі опустіть сосиски, перевертаючи їх з боку в бік.
Потім сосиски перекладіть в подрібнені сухарі, запаніруйте з усіх боків.
Вафельний корж, змащений картоплею, розріжте на дві половинки. На край кожної половини помістіть сосиску, згорніть у щільний рулет.
Таким чином вчиніть з усіма примірниками.
Сковорідку встановіть на середній вогонь, влийте олію. У розігріту олію покладіть приготовані трубочки. Смажте їх з усіх боків до придбання рум’яної скоринки.
Трубочки викладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.
Подайте страву на стіл, доповнивши її якимось соусом. Смачного!
