Інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- сметана, 2 ст.л.;
- борошно, 800 г;
- сіль, щіпка;
- цукор, 2 ст.л.;
- сода, 1 ч.л.;
- олія, 3 ст.л.;
- яйце, 1 шт.
Для начинки:
- зелена цибуля;
- варені яйця;
- сир адигейський (або за смаком).
Процес приготування:
- Борошно просіваємо і частину змішуємо з содою, сіллю, цукром, яйцем, сметаною, олією.
- Добре перемішуємо масу і вливаємо кефір кімнатної температури. вимішуємо тісто.
- Борошно, що залишилося додавайте частинами, тісто має бути м’яким і не липким, тому можете взяти менше борошна, ніж в рецепті.
- Кладемо тісто в пакет і відправляємо його на 30 хвилин у холодильник.
- Ділимо тісто на порційні шматочки, розкачуємо качалкою, кладемо начинку, защипуємо краї, знову злегка розкачуємо.
- Обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
