Таке смачнюче лечо із кабачків ви ще ніколи не куштували. Законсервуйте таку смачну страву, яка буде постійно виручати вас кожного дня. Її можна їсти просто намастивши на тост, додавати у різноманітні страви для смаку або використовувати, як гарнір.

Для приготування лечо необхідно:

• Кабачок – 2 кг.;
• Часник свіжий – 15 зубків;
• Перець болгарський – 1 кг.;
• Томатна паста – 400 грамів;
• Чорний перець, горошком – 6 шт.;
• Цукор – 70 грамів;
• Лавровий лист – 5 шт.;
• Оцет столовий – 100 мл.;
• Олія рафінована – 100 мл.;
• Сіль кухонна – 1 столова ложка.

Як зробити:

1. Почистите кабачки, зніміть шкірку та приберіть кісточки. Наріжте їх невеликими кубиками.
2. Болгарський перець наріжте тоненькими смужками.
3. Візьміть каструлю, додайте нарізані кабачки, перець, цукор, сіль, олію, томатну пасту та 300 мл води. Перемішайте.
4. Поставте каструлю на плиту та варіть 40 хвилин.
5. Подрібніть часник.
6. Через 40 хвилин, додайте перець чорний, лаврове листя, часник та оцет.
7. Розкладіть суміш у простерилізовані банки та закатайте.

Приємного апетиту!

Джерело