Рецепт простий, результат – супер! Секрет – солона вода (кринична або джерельна)! Отже, починаємо!
У огірків зрізаємо кінчики і занурюємо їх у відро з солоною водою на 12 годин (3 повні столові ложки солі на 1 літр води). Потім в простерилізовані банки на дно (наприклад 3х літрова банка) закладаємо: хрін повний невеликий лист з ніжкою, 4-5 смородинових листів, 3 листа вишні, 2 парасольки кропу + 6-8 порізаних на дольки зубчики часнику (тому що порізаний часник виділяє більше ефірних масел!).
Cтавимо огірочки впритул і зверху знову кладемо 5-6 смородиновий листочків, 2 парасольки кропу, 1 лист дуба, 6-8 порізаних зубчики часника і за смаком можна листочки базиліка. Але можна і без них.
Заливаємо водою (на 1 літр – 2 повні ст. ложки солі). Ми залишаємо на добу або двоє, потім зливаємо запашний настояний розсіл в чайник, кип’ятимо і заливаємо в банки! Можна закатати, а можна під гвинтові кришки закрити. Секрет в первинному вимочуванні огірків в солі, тому що сіль не дає воді розм’якшити огірки, перекриваючи доступ і консервують проходи.
Спробуйте рецепт наших прабабусь і згадайте добрим слово.
