У чому користь обліпихи
- лікує інфекції та запальні процеси в організмі,
- сприяє загоєнню ран і відновленню тканин,
- стимулює імунітет,
- знижує ризик розвитку цукрового діабету,
- зміцнює серцево-судинну систему,
- сприяє утворенню колагену і пружності шкіри,
- зменшує симтоми менопаузи
- зменшує сухість очей,
- містить “гормон щастя”, тому лікує від депресії,
- усуває закрепи,
- покращує травлення,
- сприяє зниженню ваги,
- омолоджує організм.
Як і коли заготовляти обліпиху
Обліпиха достигає наприкінці серпня – у вересні. Стиглі ягоди – жовті або яскраво оранжеві. Тільки стигла обліпиха містить максимум користі! Врахуйте, що чим довше плоди висять на гілці, тим м’якшою стає шкірка, однак збирати цілі ягоди стає все важче. Тому зручніше збирати обліпиху після перших приморозків, коли її прихопить мороз. тоді достатньо постукати по гілках – і ягоди самі обсиплються.
Найскладніше обривати ягоди руками. Це краще робити у рукавичках, щоб не забруднити руки соком. Зручніше це робити ножицями. Цікавий і досить швидкий спосіб – обривати обліпиху виделкою або гребінцем, провівши нею уздовж гілки від основи до краю. Також господарі роблять пристосування у вигляді палиці з петлею з тонкого дроту на краю: дріт підчіпляє кожну ягідку й акуратно відриває від гілки. Найпростіший варіант – зрізати гілочки з ягодами і зберігати їх в морозилці, поки вони не знадобляться.
Як вживати обліпиху
Обліпиха не тільки корисна, а й дуже смачна. Варення та напої з неї мають дуже красивий бурштиновий колір та приємний аромат. Обліпиховий чай, мабуть, найсмачніший і найкорисніший осінньо-зимовий напій.
Найкраще зберігається користь обліпихи, якщо її не піддавати термічній обробці. Тобто заморожувати свіжі ягоди або пюре або готувати “сире” варення. Рецепти приготування смачних і корисних заготовок з обліпихи можна прочитати тут:
