![](https://dozi-rok.com/wp-content/uploads/2024/02/Картопляна-ковбаска-смачно-доступно-ситно.jpg)
Домашні картопляні ковбаски є в кухнях багатьох народів – литовській, білоруській, українській, польській.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/1.jpg)
Звичайно, у кожної страви свої нюанси, але суть одна і та ж — свинячі кишки фарширують картоплею або картоплею з додаванням м’яса.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/2.jpg)
Крім картоплі та м’яса, в ковбасу обов’язково кладуть ріпчасту цибулю. В першу чергу для того, щоб картопля зберегла колір. Нарізана або терта картопля швидко темніє, а цибульний сік цьому перешкоджає.
Картопляна ковбаса
Складові:
- 1,5 кг картоплі
- 250 г грудини
- 300 г печериць
- 2 цибулини
- 3 м натуральної оболонки для ковбаси
- 2-3 ст. л рослинної олії
- перець і сіль на смак
Приготування:
1. Гарненько промий оболонку для ковбаси.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/3.jpg)
2. Очищену картоплю натри на дрібній тертці.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/4.jpg)
3. Обсмаж на пательні дрібно нарізану цибулю.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/5.jpg)
4. Дрібно наріж гриби та грудину. Додай їх до цибулі й продовжуй обсмажувати до готовності.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/6.jpg)
5. Змішай всі інгредієнти. Начини сумішшю оболонку. Кінці зав’яжи ниткою. Не забудь зробити зубочисткою пару проколів в кожній ковбасці.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/7.jpg)
6. Запікай картопляні ковбаски в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/8.jpg)
7. Картопляні ковбаски з грибами готові. Смачного!
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kartofelnaya-kolbasa/9.jpg)
Про соус для картопляних ковбасок говорити особливо і не треба – кожен зможе приготувати підсмажені шкварочки. І не забудь про сметану, вона тут теж до речі!
У тебе є також цікаві рецепти домашньої ковбаси? Обов’язково поділися ними в коментарях.