Це оригінальна, пікантна закуска, якщо любите гостріше, тоді додавайте гострий перець. Кількість продуктів для страви регулюйте самі. Капуста вже буде готова через кілька годин.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, половина качана;
- морква, 1 шт;
- часник, 5 – 6 зубчиків;
- сіль, 0.5 ст.л;
- цукор, й.5 ст.л;
- вода, 0.5 л;
- оцет 9%, 30 мл;
- перець горошком, 5 шт;
- лавровий лист, 2 шт.
Процес приготування
Ріжемо капусту великими шматочками.
Морква ви можете також нарізати шматочками або натерти на грубій терці. Часник ріжемо часточками.
У чисту банку укладаємо шарами капусту, моркву і часник. Сильно щільно заповнювати не потрібно.
Для маринаду ставимо воду на плиту, змішуємо з сіллю, цукром, спеціями, доводимо до кипіння, кип’ятимо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
Вливаємо в маринад оцет, перемішуємо і в гарячому вигляді виливаємо в капусту.
Залишаємо капусту остигати на столі. Коли банка стане зовсім холодною – капуста вже готова і її можна подавати до столу.
Але я ставлю капусту в холодильник хоча б на годину – в холодному вигляді салат дуже смачний. При подачі можна ще додати зелень.
