М’ясний рулет у тісті – це апетитний та смачний, ситний пиріг, який можна робити замість котлет. Все готується просто і швидко, немає потреби відмивати потім гору посуду, як після котлет.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сметану та вершкове масло по 100 г;
- борошно, 250 г;
- сіль щіпка;
- розпушувач, чверть ч. л.
Для приготування начинки необхідно :
- фарш яловичий або інший, 450 г;
- цибуля, 2 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- сир твердий та моцарелла по 120 г;
- сухарі панірувальні, 50 г;
- яйце, 1 шт.
Процес приготування
Просіюємо борошно і змішуємо з сіллю та розпушувачем.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і перетворюємо масу на крихту.
Вводимо сметану та вимішуємо м’яке тісто, накриваємо та відправляємо в холодильник на 1 годину
Фарш беріть будь-який на свій смак, заправляємо тертою цибулею, сіллю, спеціями, вбиваємо яйце і вимішуємо.
На плівці розкладаємо фарш і прокочуємо його качалкою в прямокутник, змащуємо парою ложок сметани і посипаємо тертим сиром, кропом, зеленою цибулею, шматочками солодкого перцю та іншими наповнювачами на ваш смак.
Згортаємо щільний рулет.
Розгортаємо тісто, викладаємо м’ясний рулет і обертаємо тістом, загортаючи краї тіста.
Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах 40-50 хвилин.
Пиріг виходить м’яким, соковитим і ароматним, тісто просто тане в роті, а начинка тішить цікавими нотками смаку.
