Дивовижний, ніжний торт без випічки. У ньому багато смачного, пишного, шоколадного крему. Цей тортик прямо тане в роті. Наш найулюбленіший торт без випічки.
Склад
- Печиво будь-яке – 300 г
- Шоколад темний – 200 г
- Вершки 30% – 500 г
- Какао-порошок – 1 ст. ложка
Рецепт приготування
Вершки наливаємо в сотейник з товстим дном.
Постійно перемішуючи, підігріваємо до 80-90 ° C. Знімаємо з вогню.
Шоколадну плитку поділяємо на шматочки і відправляємо в гарячі вершки.
Перемішуємо до повного розчинення. Накриваємо крем плівкою «в контакт», щоб він не обвітрився.
Охолоджуємо до кімнатної температури і ставимо в холодильник на 3 години.
Крем повинен бути добре охолодженим, щоб вдало збився.
Переливаємо крем в глибоку миску і починаємо збивати міксером.
Спочатку збиваємо хвилини дві на низьких оборотах, потім перемикаємо на високі обороти і збиваємо до пишності.
Форму для випічки (у мене прямокутна, 24см Х 9 см) змащуємо олією і застеляємо харчовою плівкою.
Викладаємо 1/4 частина крему (всього буде 4 шари печива і 4 шари крему), розрівнюємо по поверхні.
Печиво занурюємо в холодну, солодку каву і викладаємо на крем.
Потім, знову шар крему і шар печива. Таким чином, збираємо всі шари. Останній, шар печива.
Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник, просочуватися на 8-10 годин.
Після, відкриваємо верхню частину плівки, перевертаємо торт на тарілку і звільняємо від форми і плівки.
Залишками крему (для цього заздалегідь залишаємо трохи крему) виправляємо бічні частини торта.
Зверху просіваємо какао-порошок, прикрашаємо торт.
Подаємо до столу, всім приємного апетиту!
