Більшість господинь під час готування пельменів кидають їх у киплячу воду.
Але вони роблять помилку. Розповімо вам, як правильно потрібно варити пельмені.
Головні причини, чому кидати пельмені у киплячу воду не можна:
- Пельмені можуть розваритись, через перепади температур.
- Пельмені можуть злипнутись, через те, що крохмаль починає склеюватись.
Як правильно варити пельмені:
- Перед варінням замочіть пельмені на кілька хвилин.
- Оптимальна температура для занурення пельменів становить 50 градусів.
- Коли пельмені варяться, додайте не велику кількість холодної води.
Як правильно зварити 0,5 кг. пельменів, щоб вони були смачними та соковитими у воді.
- Налийте у каструлю 2000 л. води.
- Додайте пару листочків лаврового листя та три горошини чорного перцю та сіль.
- Покладіть пельмені у воду, коли її температура становитиме 50 градусів.
- Не забувайте перемішувати пельмені.
- Варіть пельмені не більше 10 хвилин.
- Злийте воду та додайте вершкове масло.
Готові пельмені подавайте разом зі сметаною або з іншими соусами. Страву потрібно їсти одразу, як тільки ви її приготували. Приємного апетиту!
