Про властивості цибулі багато хто помилково вважає, що в процесі варіння його корисні властивості зменшуються. Це не так, адже випаровуються тільки ефірні масла, а після перебування в духовці всі його цілющі властивості тільки посилюються.
Цей овоч містить вітамін С, поживну речовину, яка бере участь у підтримці імунітету, відновленні тканин і засвоєнні заліза. Вітамін С також діє як потужний антиоксидант у вашому організмі, захищаючи ваші клітини від пошкодження вільними радикалами, як показано в одному дослідженні1.
Ще однією перевагою цибулі є вміст вітаміну С, який необхідний для вироблення колагену. Отже, регулярне вживання цибулі запобігає передчасному старінню шкіри.
Цибуля також багата вітамінами B-комплексу, включаючи фолієву кислоту (вітамін B9) і піридоксин (вітамін B6), які відіграють ключову роль у метаболізмі, виробництві червоних кров’яних тілець і функції нервів, як показано в іншому дослідженні.
Як приготувати запечену в духовці цибулю?
Запікати цибулю прямо в шкірці при 100-150 градусах 15-30 хвилин. Для найкращої користі для здоров’я з’їдайте половину середньої цибулини вранці натщесерце та половину за 2-3 години до сну.
Для приготування цибулі використовуйте духовку, мультиварку або мікрохвильову піч. У перших двох випадках загорніть фрукти у фольгу. У третьому випадку помістіть кінці в миску з жароміцного скла і поставте в мікрохвильовку.
– Ріжемо цибулю навпіл.
– Покладіть кожну сторону на деко, як перевернуту чашку.
– Випікати без масла під кришкою до прозорості страви.
– Скільки часу потрібно запікати цибулю в духовці для засолювання – 30-60 хвилин Час запікання іншими способами:
в мікрохвильовій печі – 15 хвилин;
на сковороді – 10-15 хвилин;
в мультиварці – 30 хв.
У всіх рецептах, як приготувати запечену цибулю, цибуля повинна бути м’якою і частково прозорою. Занадто обсмажена в духовці цибуля для лікування ускладнює процес травлення і уповільнює діяльність кишечника.
Печена цибуля – користь
Особливо виділяється роль печеної цибулі для лікування хворих на цукровий діабет. Його властивості здатні знижувати і нормалізувати рівень глюкози. Стигла цибуля містить сірку, яка відповідає за активізацію підшлункової залози та вироблення достатньої кількості інсуліну.
Також цибуля містить залізо, яке необхідне людині для підтримки нормальної роботи його систем і органів.
При пневмонії і бронхіті стиглий лук активно використовують як при лікуванні дорослих, так і при лікуванні дітей.
Його варто частіше вживати всім, у кого проблеми зі згортанням крові. Після інфаркту або інсульту лікарі рекомендують щодня їсти печену цибулю. Сприяє очищенню судин, видаляє атеросклеротичні бляшки. Сприяє нормалізації артеріального тиску, а також при мігрені.
Цибуля незамінна при лікуванні хворобливих гнійних запалень, наприклад, фурункулів. При застосуванні вареної цибулі на нарив лікування триває всього 1-2 дні.
Хорошим антибактеріальним ефектом володіють цибульні компреси. Їм можна лікувати геморой, звичайно, під наглядом лікаря.
Допомога для здоров’я серця
Було також показано, що цибуля знижує рівень холестерину. Згідно з дослідженням4, проведеним за участю 54 жінок із синдромом полікістозних яєчників, було виявлено, що вживання великої кількості сирої червоної цибулі (40-50 грамів/день при надмірній вазі та 50-60 грамів/день при ожирінні) протягом восьми тижнів знижує загальний і ” поганого холестерину (ЛПНЩ) у крові порівняно з контрольною групою. Крім того, цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які мають сильні протизапальні властивості.
Дані досліджень на тваринах5,6,7 показують, що вживання цибулі може зменшити фактори ризику серцевих захворювань, включаючи запалення, високий рівень тригліцеридів і утворення тромбів.
