Який овоч найбільше асоціюється у вас із осінню? Мабуть, гарбуз: яскраво-помаранчевий, красивий і дуже смачний! Це не лише головний атрибут сезонного декору оселі, а й справжня знахідка для вашого здоров’я. Про величезну користь гарбуза варто розповісти окремо, що ми і збираємося зробити.
Чому гарбуз такий корисний
Вчені стверджують, що в одній чашці нарізаного кубиками гарбуза міститься більше вітаміну А, ніж в чашці капусти; більше калію, ніж в банані; і більше клітковини, ніж у половині склянки кіноа. А ще там є клітковина, калій, магній, кальцій, вітаміни А, С, В-6, і всього 30 калорій!
Ось як цей супер-овоч впливає на організм:
Завдяки клітковині ви будете довго відчувати ситість і приплив енергії. В одній склянці консервованої гарбуза міститься приблизно 7 грамів клітковини (а це 20 % від рекомендованої добової кількості), тоді як в капусті є трохи менше 3 грамів. Це дозволяє довго не відчувати голоду, стабілізує рівень цукру в крові та зберігає продуктивність протягом дня.
Мінерали допомагають вашому серцю. Гарбуз буквально наповнений мінералами, які регулюють артеріальний тиск (калій, магній та залізо). Вони необхідні для забезпечення киснем еритроцитів. Для порівняння: одна чашка гарбуза постачає 14 % від вашої денної норми калію, тоді як один банан – всього 12 %.
Антиоксиданти зміцнюють імунітет. В гарбузі міститься бета-каротин, який є попередником вітаміну А – важливого антиоксиданту для гостроти зору та цілісності шкіри. Також в ньому є вітаміни С та Е – антиоксиданти, які потрібні для відновлення клітин організму після пошкоджень. Крім того, продукти, багаті антиоксидантами та калієм, допомагають зменшити ризики раку та серцевих захворювань.
А якщо врахувати, що гарбуз не лише корисний, а ще й смачний, то питань стосовно його присутності у вашому раціоні виникати не повинно, правда ж?
Чи можна набрати вагу від гарбуза
Ні, оскільки очищена м’якоть цього овоча овоч містить всього 0,1 г жиру на 1 чашку. Неочищений гарбуз має трохи більше 0,7 г на чашку, зате забезпечує вуглеводами. І це не кажучи про всі інші корисні вітаміни та мінерали.
Чи може гарбуз допомогти схуднути
Однозначно так, оскільки він містить дуже мало калорій. Цей овоч може чудово замінити сир чи вершки, і таким чином допоможе скоротити кількість калорій та насичених жирів у ваших рецептах. Гарбуз також містить велику кількість наповнювальної клітковини, яка триматиме вас ситнішими довше і може допомогти у схудненні.
А як на рахунок консервованого гарбуза?
Ми маємо для вас хорошу новину: і свіжий, і консервований гарбуз є однаково корисними для вашого здоров’я. На відміну від багатьох інших фруктів і овочів, гарбуз чудово зберігає свої мінерали та вітаміни і в консервованому вигляді. Ви можете купити цей продукт у супермаркеті або спробувати законсервувати гарбуз самостійно.
Ось кілька способів використання гарбузових консервів:
• додавайте їх до грецького йогурта разом з медом, горішками та родзинками;
• приготуйте ніжний соус, з’єднавши консервований гарбуз, сир, часник і цибулю;
• додавайте гарбузове пюре у випічку або використовуйте його як начинку для млинців.
Вмикайте фантазію, адже використання цього інгредієнту практично не має меж!
Гарбузове насіння
Окремо слід згадати про користь гарбузового насіння, яке насичене калієм, цинком, магнієм, залізом, марганцем і клітковиною. Така комбінація поживних речовин змушує вас відчувати себе ситнішими, а ще має лікувальні властивості. Це чудова закуска і для дорослих, і для дітей!
Згідно наукових досліджень, насіння гарбуза покращує імунітет, знижує рівень «поганого» холестерину, відновлює щільність кісткової тканини і навіть допомагає боротися з раком. Корисне воно також для чоловічого здоров’я, а ще допомагає позбавитися від кишкових паразитів. Але пам’ятайте, що занадто багато насіння з один раз їсти не можна, адже це може привести до загострення виразкової хвороби. Не варто вмощуватися з пакетом насіння перед телевізором, краще використати його як смачний додаток до різних страв.
Користь гарбуза для організму є беззаперечною, тому не позбавляйте себе цієї осінньої смакоти. Обирайте найкраще і залишайтеся завжди здоровими!
