Насіння льону має потужний оздоровчий вплив! Тому ще в давній Русі одним із найпопулярніших лікувальних напоїв був лляний кисіль .
До того ж, якщо його правильно приготувати, він принесе не лише користь, а й потішить приємним смаком! Спершу слизова консистенція киселя може здатися не дуже приємною, але побачивши перші результати — покращення самопочуття, роботи ШКТ та зменшення апетиту, цей напій вам обов’язково сподобається!
Кисіль на основі меленого насіння льону або готового лляного борошна абсолютно нешкідливий, і на відміну від цілісного насіння не дратує стінки шлунка. Його можна збагачувати додатковими інгредієнтами, посилюючи його вплив, наприклад додаючи овес, цикорій, ягоди. Трохи нижче ми поділимося з вами найкращими рецептами.
Льняний кисіль – загальні принципи приготування
Для приготування порції лляного киселя використовується два основні способи:
- готується настій на насінні льону;
- у воді розмішується лляне борошно — змелене насіння.
І в тому, і в іншому випадку виходить корисний напій, що зовсім не дратує слизову оболонку кишечника. Нічого особливого робити не доведеться. Потрібно або запарити окропом цілісні насіння, або змолоти їх у борошно.
Крохмаль не використовується: насіння льону саме по собі надає слизову, досить щільну консистенцію напою. Відсутність крохмалю посилює користь лляного киселю. Крім того, для підвищення корисних властивостей напою використовуються: вівсяне зерно, цикорій, журавлина, брусниця, яблука та інші ягоди та фрукти.
З посуду та обладнання в залежності від рецепту може знадобитися термос, каструля, кавомолка. Якщо за рецептом потрібно прогріти настій на водяній бані, потрібно приготувати дві каструлі різних розмірів. Найменша каструля встановлюється зверху над більшою, в якій повинна кипіти вода. На дно окропу, що кипить, бажано покласти ткану бавовняну серветку, щоб знизити інтенсивність кипіння. Верхня каструля повинна злегка торкатися поверхні окропу своїм дном.
Таким чином, вміст верхньої, маленької каструлі обробляється парою з нижньої каструлі.
Льняний кисіль у термосі «Протизапальний»
Цей варіант лляного киселю особливо добре при запальних захворюваннях шлунка та кишечника, пов’язаних з ерозією (пошкодженням) слизової оболонки. Нічого складного у приготуванні напою немає. Використовується лляне насіння. Кількість інгредієнтів вказана для виготовлення двох склянок напою.
Інгредієнти:
- столова ложка лляного насіння;
- дві склянки окропу.
Спосіб приготування:
- Норму сухого лляного насіння засипати в термос.
- Закип’ятити воду.
- Залити в термос дві склянки окропу.
- Наполягати протягом восьми годин. Найкраще заварити насіння увечері, до ранку напій буде готовим.
- Настій процідити і приймати так: по півсклянки чотири рази на день за 30 хвилин до їди. Один повний курс прийому киселю – десять днів.
Льняний кисіль на водяній бані «Очищаючий»
Напій на основі відвару лляного насіння не тільки загоює поразки на слизовій оболонці шлунка, але й сприяє очищенню організму. Напій виводить токсини та шлаки, не лише відновлюючи здоров’я шлунково-кишкового тракту, а й зміцнюючи імунітет. Крім того, лляний кисіль сприяє зниженню ваги. Кишечник починається природно та вільно очищатися, припиняються запори, йдуть набряки.
Інгредієнти:
- одна столова ложка лляного насіння;
- півлітра окропу.
Спосіб приготування:
- Лляне насіння помістити в сотейник або маленьку каструлю.
- Залити окропом.
- Встановити сотейник над окропом, закрити кришкою.
- Прогрівати відвар на водяній бані щонайменше дві години.
- Кисель процідити та пити за схемою, описаною вище.
Льняний кисіль на насінні та борошно «Інтенсивний»
Настій на насінні льону та лляного борошна діє інтенсивно. Приймати його при хронічних захворюваннях шлунка із пошкодженням стінок не можна. Однак для здорових людей цей варіант киселя підійде ідеально.
Інгредієнти:
- дві столові ложки лляного насіння;
- столова ложка лляної муки;
- склянку гарячої води.
Спосіб приготування:
- Лляне насіння залити склянкою гарячої води, але не окропу.
- Накрити теплим рушником і залишити для набухання на 8-10 годин. Можна зробити це в термосі та залишити на ніч.
- Через певний час процідити настій через сито.
- Додати лляне борошно, ретельно розмішати.
- Пити лляний кисіль за 20-30 хвилин до їди, теплим, по половині склянки.
Льняний кисіль лимонно-ягідний «Ранок-вечір»
Напій, виготовлений з настою лляного насіння, можна перетворити на повноцінний сніданок або вечерю. Для цього його потрібно поєднати з фруктовою м’якоттю, ягідним соком, медом та корицею. Вийде смачний поживний напій, який можна пити вранці замість сніданку або ввечері замість вечері. Він зміцнить здоров’я, допоможе зменшити вагу, поступово нормалізує гормональний фон.
Інгредієнти:
- п’ятдесят грамів лляного насіння;
- півсклянки окропу;
- велике яблуко чи груша;
- четвертинка лимона;
- жменька журавлини (2-3 столові ложки);
- чайна ложка меду;
- щіпка кориці.
Спосіб приготування:
- Запарити лляне насіння окропом, залишити на ніч для набухання.
- Вранці очисти яблуко або грушу від шкірки та насіння, нарізати на четвертинки.
- У блендері з’єднати набряклий льон, ягоди, фрукт і все збити.
- Витиснути в чашу блендера сік із лимона, знову збити.
- Перелити кисіль у чашку, додати кориці та меду за смаком, розмішати та випити.
Льняний кисіль із цикорієм «Здоров’я печінки»
Величезною користю має лляний кисіль з цикорієм. Він не тільки чудово очищає кишечник, а й оздоровлює його. Крім того, цикорій у складі напою покращує обмінні процеси та відновлює роботу печінки. Завдяки потивомікробному, сечогінному, жовчогінному, протизапальному впливу цикорію лляний напій стає мало не панацеєю для організму.
Інгредієнти:
- три столові ложки лляного насіння;
- чайна ложка цикорію;
- літр води.
Спосіб приготування:
- Насіння льону подрібнити у ступці або кавомолці.
- Залити льняну муку|борошно| водою в невеликій каструлі, довести до закипання на середньому вогні і відразу ж вимкнути вогонь.
- Через деякий час, коли вода трохи охолоне, перелити кисіль у блендер.
- Потроху додаючи цикорій, збивати суміш протягом 6-7 хвилин, щоб досягти слизової консистенції.
- Приймати кисіль по склянці за добу, за півгодини до їжі. Курс оздоровчого прийому – три тижні. Потім потрібно зробити перерву.
Овсяно-лляний кисіль «Омолоджуючий»
Корисна вівсянка зміцнює імунітет, омолоджує організм, відновлює роботу кишечника та щитовидної залози. І лляний, і вівсяний відвар, обволікаючи слизові оболонки шлунка, загоюють мікроушкодження, знімають біль. Тому вівсяно-лляний кисіль – потужний загальнозміцнюючий засіб.
Інгредієнти:
- три склянки вівсяних пластівців (звичайний «Геркулес»);
- три склянки окропу;
- дрібка солі;
- столова ложка лляного насіння.
Спосіб приготування:
- Вівсяні пластівці залити окропом, укутати і залишити настоятися протягом доби.
- Настій процідити.
- Лляне насіння змолоти в борошно.
- Перемішати вівсяний відвар та лляне борошно, поставити на повільний вогонь.
- Варити суміш до загусання.
- Підсолити (не обов’язково) і приймати по склянці на день натщесерце за півгодини до їди.
Кисіль для схуднення на лляному борошні
Дуже простий варіант киселю з лляної муки є універсальним лікувально-оздоровчим засобом. Напій допомагає позбутися зайвої ваги, дарує легкість та комфортні відчуття тим, хто має проблеми з кишечником.
Інгредієнти:
- півтори столові ложки льняного борошна;
- півлітра води.
Спосіб приготування:
- Льняне борошно розмішати у воді кімнатної температури.
- Поставити каструлю із лляною водою на вогонь, довести до закипання.
- Як тільки рідина закипить, вимкнути вогонь.
- Остудити кисіль до теплого стану.
- Пити за звичайною схемою: по склянці за півгодини до першого їди.
Льняний кисіль – хитрощі та корисні поради
Сенс напою, приготованого з лляного насіння чи борошна, не лише лікувальних. Набрякло насіння надає киселю особливу консистенцію. Заповнюючи шлунок, він створює відчуття ситості. Це важливо, якщо вага набирається внаслідок постійного переїдання.
Якщо додати в кисіль із лляного насіння мед, шматочки кураги, родзинок, чорносливу, вийде смачний напій. Він цілком може замінити один із прийомів їжі.
Кисель на основі льняного борошна або насіння льону очищає проблемну шкіру, виліковує захворювання печінки (у тому числі показаний при цирозі), шлунка, щитовидної залози, кишечника, що благотворно впливає на травлення в цілому. Крім того, курсовий прийом напою дозволяє очистити судини, стабілізувати тиск, знижує ризик раптового інфаркту та інсульту.
При вживанні лляного киселя важливо дотримуватись правил:
- зберігати напій у холодильнику не можна, його потрібно пити лише свіжоприготовленим. Вже за кілька годин він не тільки втрачає всю користь, але й може спричинити розлад кишечника;
- під час курсового прийому киселю із льону слід пити більше чистої води;
- курс лікування за основною схемою не повинен перевищувати десяти днів. Для досягнення вираженого ефекту потрібно провести три або чотири курси, перемежовуючи десятиденними перервами.
Важливо не перевищувати добову норму прийому лляного насіння. Вона становить дві столові ложки. Для схуднення норма насіння на добу – 50 г.
