Гарбуз вважається одним з найдавніших продуктів, які людина почала вживати в їжу. Що не дивно, з огляду на яскравий привабливий колір плодів. З гарбуза робили борошно, обсмажували м’якоть на вогні, сушили … Помаранчеві велетні стали в нагоді навіть для первісних перукарів: гарбуз очищали, висушували, надягали на голову, а потім відрізали виступаючі пасма волосся – виходила рівна зачіска.
Але найбільше людині полюбилося гарбузове насіння, які здавна підсушували на сонці, а потім лузали. З’їж жменю цього продукту – і голоду не було. Але крім поживності, ця їжа здатна приносити багато користі, головне знати, як застосовувати.
Чим корисне гарбузове насіння
Насіння гарбуза вважаються найціннішим джерелом поліненасичених жирних кислот омега-3 і вітаміну E, які необхідні для здоров’я, шкіри, нігтів і волосся, що особливо важливо для представниць прекрасної статі. Але на цьому користь гарбузового насіння для жінок не закінчується.
Так, в насінні гарбуза містяться фітоестрогени, які схожі на жіночі гормони. Тому поїдання продукту продовжує молодість і дарує жінці міцне здоров’я. Також було виявлено, що поїдання насіння знижує ризик виникнення раку грудей.
Корисне гарбузове насіння і для підлітків, адже даний продукт допомагає лікувати вугровий висип і прищі. Вся справа в цинку, так як саме дефіцит даного мікроелемента призводить до шкірних проблем. Причому для профілактики досить з’їдати всього 1 столову ложку продукту в день.
Вживання насіння знижує нудоту. Тому якщо тебе легко закачує у транспорті, а попереду довга поїздка, то прихопи трохи цього чудового насіння. Жуй їх в дорозі, і переїзд стане комфортнішим. Крім того, нудоту при вагітності гарбузове насіння також зменшують.
За рахунок наявності амінокислоти кукурбітин насіння гарбуза допомагають боротися з гельмінтами, хоча і не так ефективно, як аптечні препарати. У будь-якому випадку продукт можна використовувати для профілактики появи паразитів.
Щоб наш мозок залишався в гарній формі, йому потрібно гарне харчування. У 70 грамах гарбузового насіння міститься денна норма фосфору, який необхідний не тільки для мозку, але і для кісток. Тому продукт зміцнює кістки, суглоби, хребет. У рибі, наприклад, вміст фосфору в 2,5 рази нижчий.
Користь гарбузового насіння для чоловіків полягає в позитивному впливі на роботу передміхурової залози. Велика кількість цинку допомагає запобігти простатиту і безпліддя. Крім того, гарбузове насіння – перший продукт, який посилює статевий потяг. При цьому регулярне їх поїдання допомагає знизити і навіть викорінити алкогольну залежність.
А ще їсти насіння гарбуза просто весело. Справа в тому, що продукт містить триптофан – цінну амінокислоту, з якої наш організм і виробляє серотонін, званий гормоном щастя. Такий собі корисний «антидепресант».
Пам’ятай, що насіння гарбуза дуже чутливі до термічної обробки, тому що простіше їх обробити, тим більше корисних речовин залишиться. Рекомендуємо злегка підсушувати насіння, потім знімати шкірку (при цьому важливо не пошкодити зелену плівку). Зберігати продукт краще в скляній або керамічній посуді в прохолодному і темному місці.
