Розчинний концентрат отримують за допомогою екстракції – спочатку з обсмаженого сухого кореня варять міцний “настій”, а потім висушують його в спеціальних печах-субліматорах, отримуючи порошок, який ми купуємо в аптеках або звичайних магазинах.
Корисні властивості:
- нормалізує кишкову флору ;
- знижує рівень холестерину;
- запобігає виникненню пухлин;
- стимулює травлення їжі.
Основний корисний компонент цикорію (від латинської мови «Cichorium») – інулін. Ця речовина являє собою вид клітковини, особливо корисний для кишкової мікрофлори. Горезвісні біфідобактерії, що населяють шлунково-кишковий тракт людини, харчуються виключно клітковиною.
Основна особливість цього напою – смак кави. Особливо корисний напій при цукровому діабеті другого типу та ожирінні – інулін здатний знижувати глікемічний індекс продуктів, а отже, полегшити стан таких хворих, зменшити тягу до солодкого. У цьому випадку рекомендується по 150 мл напою за 20 хвилин до кожного прийому їжі.
Вітамінно-мінеральний комплекс цикорію включає в себе вітаміни А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, крім того екстракт кореня багатий кальцієм, калієм і магнієм. Відповідно, чашка напою з цикорію буде корисна всім тим, хто прагне підтримати не тільки здоров’я, але і красу – більша частина цих речовин відповідає за тонус шкіри і швидкість відновлення колагенових волокон.
