Такі смачні кульки з картоплі з м’ясною начинкою, з хрусткою скоринкою – це оригінальна святковий страва, варіант для пікніка та походу. Всередину кульок ви можете класти різну начинку, навіть просто зелень з сіллю і у вас вийде дуже смачна закуска.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо куряче, 300 г;
- картопля, 3 шт;
- цибуля, 1 шт;
- шинка, 80 г;
- зелень, 70 г;
- сіль, перець, спеції;
Для панірування
- яйця, 3 шт,
- сухарі панірувальні, 200 г і борошно, близько 100 г.
Процес приготування
Відварюємо картоплю в підсоленій воді.
Окремо варимо куряче м’ясо в підсоленій воді зі спеціями.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на олії.
Картоплю перетворюємо в пюре і змішуємо з цибулею.
М’ясо охолоджуємо і дрібно ріжемо, додаємо в картопляне пюре.
Зелень дрібно ріжемо і додаємо в пюре.
Шинку дрібно ріжемо і змішуємо з рештою маси.
Солимо і перчимо масу, додаємо спеції за смаком.
Формуємо з масу невеликі кульки, як волоські горіхи.
Збиваємо яйця з сіллю і перцем.
Спочатку умочуємо кульки в борошно, потім в яйце і в сухарі.
Обсмажуємо на соняшниковій олії з усіх боків до рум’яної.
При подачі можна ще посипати дрібно нарізаним часником, змішаним із зеленню і тертим сиром.
