Ніжні, повітряні рогалики з вершковою ноткою нікого не залишать байдужим.
Особлива їх привабливість в тому, що готувати їх не просто легко, а дуже легко. Рецепт цей вже давно відомий усім моїм подругам!
Незрівнянна випічка до чаю: хрустка зовні, м’яка всередині та з великою кількістю дуже смачної начинки… Хоча є у цих рогаликів один недолік: дуже вже швидко вони зникають з тарілки!
Рогалики з пісочного тіста
Інгредієнти для тіста:
- 1 скл. сметани
- 250 г вершкового масла
- 0,5 ч. л соди
- борошно (скільки тісто візьме)
Інгредієнти для начинки:
- мак
- волоські горіхи
- цукор
Приготування:
1. Спочатку поклади в миску 2 скл. борошна, туди ж помісти охолоджене масло і порубай його ножем. Далі можеш розтерти масло з борошном руками.
2. Додай до отриманої маси соду і сметану, перемішай і додай ще стільки борошна, щоб вийшло тісто такої консистенції, як для пельменів. Скачай його в грудку і відправ у холодильник хвилин на 30.
3. Приготуй макову начинку. Для цього мак подрібни в кавомолці, залий його невеликою кількістю гарячої води, дай настоятися протягом 10 хвилин. Додай цукор на смак і перемішай.
4. Щоб приготувати горіхову начинку, потрібно подрібнені волоські горіхи змішати з цукром. Для подрібнення горіхів я користуюся качалкою, просто розкатуючи ядра на дошці. Так виходить швидше і виділяється більше дорогоцінного горіхового масла.
5. Дістань тісто з холодильника, Обімни та розкачай його тонко-тонко (товщиною приблизно 1 мм). Наріж пласт на трикутники.
6. Виклади начинку і скачай рогалики.
7. Випікай рогалики хвилин 15 на деку в духовці при 180 градусах. Намагайся не перетримувати в ній вироби, щоб не пересушити! Готові рогалики посип цукровою пудрою.
Як начинки для рогаликів чудово підходять: плодово-ягідне повидло або джем, подрібнені сухофрукти, мелена кориця з сиром… По суті, чого душа забажає, те і клади!
Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!
