![](https://dozi-rok.com/wp-content/uploads/2024/03/safe_image-4-4.jpg)
Страва яку ми пам’ятаємо ще з дитячого садка – один з найтепліших спогадів будь-якого дорослого. Ніжний смак тефтелів не сплутати ні з чим!
Наша редакція поспішає порадувати Вас і Ваших близьких. Приготуйте самостійно соковиті тефтелі в томатно-сметанній підливі, як в садку, – вони стануть Вашою фірмовою стравою!
Інгредієнти для тефтелей:
- – 500 г фаршу зі свинини і яловичини
- – 0,3-0,5 ст. сирого рису (круглого не пропареного)
- – 1 цибулина
- – 1 яйце
- – сіль, перець за смаком
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/gvfrdes-1.jpg)
Інгредієнти для підливи:
- – 1 ст. л. сметани
- – 1 ст. л. борошна
- – 1 ст. л. томатної пасти
- – 1 лавровий лист
- – 1,5 скл. води
Приготування:
1. Ретельно промийте рис, залийте водою 1: 1 і відваріть до напівготовності. Змішайте його з фаршем. Додайте цибулину, натерту або подрібнену в м’ясорубці, яйце, сіль і мелений перець.
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/2-1-1.jpg)
2. Вимісіть фарш до стану однорідної маси. Кілька разів відбийте об чисту стільницю або об стінки миски. Так Ви отримаєте досить щільну масу для подальшого готування.
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/3-1-1.jpg)
3. Руками, змоченими у воді, сформуйте з фаршу невеликі кульки. Обваляйте кожну кульку в борошні.
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/4-1-1.jpg)
4. Обсмажте тефтелі на пательні до золотистої скоринки (кришкою не накривайте). Потім перекладіть їх в глибоку каструлю
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/5-1-1.jpg)
5. Злегка підсмажте борошно, додайте до нього томатну пасту, частинами додайте 1 скл. води, ретельно перемішуючи. Посоліть, потримайте соус на вогні секунд 30, потім залийте ним тефтелі. Протягом 10 хвилин тушкуйте тефтелі під кришкою на слабкому вогні.
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/6-1.jpg)
6. Окремо розведіть сметану в половині склянки холодної води. Після закінчення 10 хвилин тушкування додайте сметанний соус в каструлю, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте промитий лавровий лист.
![](https://intermarium.news/wp-content/uploads/2019/10/7-1.jpg)
Ці ніжні ситні м’ясні кульки вийшли навіть смачніші, ніж улюблені котлети! Точнісінько, як у садку … Подати їх можна з будь-яким гарніром, щедро поливши соусом, – смачно буде в будь-якому випадку.
Подаруйте друзям смачні спогади, поділіться перевіреним рецептом!