З настанням літа дачники зазвичай зривають стрілки часнику, щоб цибулині залишалося більше поживних речовин. Але не поспішайте викидати таку зелень – вона не тільки смачна, але і неймовірно корисна!
Ви можете використовувати стрілки часнику для бутербродів, соусів та інших страв. Тим самим ви зробите їжу духмяною і кориснішою. Це не тільки смачно, але ще і несе величезну користь для організму:
Зелені часникові пагони в першу чергу багаті на вітамін С – в пір’ї зеленої цибулі його менше в кілька разів !!
Стрілки часнику мають мало калорій, і якщо ви стежите за фігурою, то вам це буде особливо важливо дізнатися.
У стрілках часнику високий вміст заліза – навіть більше, ніж в яблуках! Також в пагонах є сірка, кальцій – все це дає характерний запах продукту. Нерідко використовується ефірна олія такого пір’я – в ньому чимало природних антибіотиків, які ефективно пригнічують розвиток бактерій і мікробів.
Часникові стрілки позитивно впливають на роботу серця і судин, знижують вміст холестерину в крові, корисні при гіпотонії, атеросклерозі, тромбозі, після перенесених тривалих хвороб.
Попросту кажучи, стрілки часнику дійсно неймовірно корисні! Пропонуємо зробити їх заготовки на зиму, використовуючи цей нескладний рецепт. Ви зможете не тільки внести різноманітність у звичне меню, а й подбати про здоров’я. Отже, зберігаємо часник на зиму!
склад:
– 0,5 кг стрілок часнику,
– 3 ч.л. солі,
– 2 гострих перця,
– 0,5 ч.л. чорного перцю меленого,
– 0,5 ч.л. коріандру меленого.
Приготування:
1. Ретельно вимийте пір’я. Жорстку частину потрібно видалити.
2. Наріжте стрілки і покладіть в блендер разом з іншими інгредієнтами.
3. Подрібніть суміш.
4. Розкладіть все по маленьким пакетиках або силіконовим формах (для заморозки води або випічки кексів).
5. Помістіть в холодильник (морозилку) .
6. Заготівля може зберігатися приблизно рік, але, напевно, у вас вона закінчиться раніше.
Нова смачна добавка готова! Тепер ви можете легко збагатити смак багатьох соусів, м’ясних страв і супів.
