Рак – це складна група захворювань з безліччю можливих причин. Серед відомих чинників, що викликають рак, – генетика, тютюнопаління, неправильне харчування, деякі інфекції, контакт з хімікатами, радіоактивне опромінення і ін.
Яку ж роль в запобіганні раку відіграє харчування? Набагато більшу, ніж ви думаєте.
Дослідження вказують на: 2 основні чинники, що підвищують онкологічний ризик, – це пасивний спосіб життя і погане харчування. На щастя, в ваших силах це змінити.
Крім відмови від куріння, щоб знизити ризик вам слід стежити за своєю вагою, регулярно займатися фізкультурою і дотримуватися здорового харчування..
1. Рафінований цукор і штучні підсолоджувачі.
Рафінований цукор не тільки підвищує рівень інсуліну, але і є живильним середовищем для ракових клітин. Цей факт відомий науці досить давно.
Ще в 1931 році німецький нобелівський лауреат з медицини Отто Варбург вперше відкрив, що пухлини харчуються цукрами. Для росту і поширення онкоклітині необхідні підсолоджувачі з високим вмістом фруктози, тому що вони швидко метаболізуються.
Мед, пальмовий цукор, сира меляса, кленовий сироп, стевія.
2. Перероблене м’ясо.
Під переробленим м’ясом маються на увазі фабричні м’ясні продукти – бекон, сосиски, ковбаси і т. п. Дослідження, проведене Гавайським університетом, виявило, що такі продукти підвищують ризик раку підшлункової залози на 67%.
Перероблене м’ясо містить багато хімікатів і консервантів, в тому числі нітрати, які покращують смак, але відомі своєю канцерогенністю. Особливо шкідливо копчене м’ясо, тому що воно вбирає в себе смоли.
Купуйте нежирне м’ясо і готуйте його самі.
3. Штучно вирощена риба.
Комерційне рибництво засноване на розведенні великої кількості риби (наприклад, лосося) в вкрай тісних умовах. У такій тісноті дуже високий ризик бактеріальних, вірусних і паразитарних епідемій, тому рибу обробляють антибіотиками, пестицидами та іншими канцерогенами.
Крім того, фермерський лосось містить набагато менше омега-3, ніж дикий.
Купуйте дику лососину – вона дорожче, але безпечніше.
4. Мариновані і копчені продукти.
Зазвичай такі продукти містять консерванти типу нітратів, які продовжують їх термін придатності. Згодом ці добавки накопичуються в організмі людини. В кінцевому підсумку вони призводять до руйнувань на клітинному рівні і можуть викликати рак.
При тепловій обробці копченостей нітрати перетворюються в набагато більш небезпечні нітрити.
5. Гідрогенізовані жири.
Гідрогенізовані жири (вони ж – транс-жири) – це синтетичний продукт, хімічний склад якого був штучно змінений для більш тривалого зберігання. Крім того, для усунення запаху і поліпшення смаку в олії додаються хімікати.
За даними досліджень, гідрогенізовані і частково гідрогенізовані олії, що входять до складу фабричних продуктів, вдвічі підвищують ризик раку грудей.
Оливкова олія першого віджиму, кокосове олія або пальмове олія.
6. Картопляні чіпси.
Ця популярна їжа смажиться в гідрогенізованій олії, а потім багато солиться. За даними дослідження, опублікованого в «New England Journal of Medicine», всього 30 г чіпсів в день призводять до додатку 1 кг ваги в рік.
Крім того, чіпси містять транс-жири, які підвищують рівень холестерину, і натрій, що підвищує кров’яний тиск. А високотемпературне обсмажування призводить до утворення акриламіду – канцерогену, який також міститься в сигаретах.
Смажте чіпси самі, на корисній олії (наприклад, оливковій).
7. Попкорн з мікрохвильовки.
Попкорн з мікрохвильовки – зручна і відносно здорова їжа, але ось пакет, в якому він готується, – це зовсім інша справа. Багато пакетів для приготування попкорна в мікрохвильовій печі містять перфтороктанову кислоту (ПФОК).
Цей токсин істотно підвищує ризик раку, нирок, товстої кишки, сечового міхура, простати, легенів, щитовидки і крові.
8. Рафіноване біле борошно.
При рафінуванні борошно позбавляється всіх поживних властивостей, а потім його відбілюють хлоргазом, щоб зробити більш привабливим для споживачів. У білого борошна дуже високий глікемічний індекс – тобто воно підвищує рівень інсуліну, ненадають поживних речовин.
Організм перетворює вуглеводи в цукор, так що продукти з високим вмістом білої муки можуть привести до зростання інсулінорезистентності.
Цільнозернове пшеничне, мигдальне, ячмінна мука.
Поділіться цим важливим списком з друзями і близькими!
