Існує велика помилка щодо яєць, де деякі вважають, що яйця шкідливі, збільшують масу тіла та рівень холестерину. Але є й така категорія людей, які просто люблять їсти смажені або варені яйця, тому що вони дуже смачні, особливо в поєднанні з сосисками або шинкою.
Варені яйця, звичайно, найкорисніший спосіб їх споживання, навіть якщо вони не такі смачні, як смажені. Яйця чудові, і ось 9 вагомих причин з’їдати по два яйця щодня.
1. Знизьте ризик серцево-судинних захворювань
Одне яйце містить 400 мг холестерину, але це не означає, що воно збільшить ризик серцевих проблем.
Організм виробляє більшу частину холестерину, де лише 1/3 надходить із їжі, яку ми їмо. Коли споживається велика кількість холестерину, організм знижує його вироблення.
Дослідження, проведені в Центрі біомедичних досліджень Батон-Руж, показали, що ті, хто їсть два яйця щодня на сніданок, зазнали зниження ваги на 65%, втрати абдомінального жиру на 35%, а рівень холестерину не змінився.
Яйця багаті омега-3 жирними кислотами, які знижують рівень тригліцеридів у крові, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
2. Яйця покращують когнітивні функції та допомагають мати здоровий метаболізм
Холін в яйцях покращує обмінні процеси в організмі. Холін перетворюється на нейромедіатор ацетилхолін, який передає стимули в мозку та нервовій системі.
Нестача холіну може мати згубний вплив на вашу пам’ять. А недолік холіну під час вагітності може призвести до передчасних пологів або народження дитини з низькою вагою. З’їдання лише двох яєць на день є одним із найкращих способів забезпечити достатню кількість холіну у вашому раціоні.
3. Яйця збільшують кальцій і зберігають кістки здоровими
Вітамін D і кальцій важливі для здоров’я кісток і зубів. Дослідження в Національному центрі біотехнологічної інформації в Бетесді, штат Меріленд, підтвердили, як кальцій і білок працюють разом, щоб підтримувати рівень кальцію в організмі.
Це забезпечило здоровий метаболізм для здорових кісток. Яйця, багаті вітаміном D, допомагають організму ефективно засвоювати кальцій.
Це, безумовно, найкращі причини з’їдати два яйця на день, але вам потрібно споживати яйця, вирощені на вільному вигулі, щоб отримати максимальну користь. Яйця курей, вирощених у клітинах, можуть містити залишки препарату.
Відповідно до дієтичних рекомендацій, виданих федеральним урядом, вживання одного яйця на день не призведе до підвищення рівня холестерину в крові. Здорові люди можуть з’їдати два або навіть три яйця в день без негативного впливу на організм. Однак це не включає діабетиків і тих, хто страждає серцевими захворюваннями, яким слід обмежити споживання яєць до трьох яєць на тиждень.
4. Яйця знижують ризик вроджених дефектів через брак фолієвої кислоти
В одному яйці міститься 0,7 мкг вітаміну B8 або фолієвої кислоти. Нестача фолієвої кислоти під час вагітності може викликати дефекти розвитку центральної нервової системи плода. У більш важких випадках це може призвести до деформації головного та спинного мозку.
5. Яйця уповільнюють процес старіння
Дослідження, проведені в медичному центрі Шаріте в Берліні, показали, що вживання яєць від курей на вільному вигулі може зменшити або уповільнити процес старіння. Він також запобігає раку шкіри.
Дослідники доктор Каролайн Гестерберг і професор Юрген Ладеманн виявили високий рівень жовтих органічних пігментів у курячих яйцях. Ці пігменти багаті каротиноїдами, які борються з вільними радикалами та уповільнюють процес старіння. Такі інгредієнти не виробляються в організмі і повинні надходити з їжі.
Варені яйця містять більше цінних каротиноїдів, ніж сирі, завдяки хімічним змінам у процесі нагрівання.
6. Яйця знижують ризик раку
Дослідження показали, що щоденне вживання яєць на 18% знижує ризик розвитку раку грудей у дівчаток-підлітків. Яйця багаті амінокислотами, мінералами та вітамінами, які зв’язують жіночий гормон естроген в організмі.
Підвищений рівень естрогену розглядається як можливий тригер раку грудей. Ось чому яйця можуть бути корисними для профілактики захворювання.
7. Ви робите послугу своїй шкірі, волоссю та печінці
Яйця містять життєво важливі поживні речовини, такі як біотин, вітамін B12 і хороший білок для здорового волосся та сяючої шкіри.
Білкові та сірчані зв’язки, що містяться в яєчних жовтках, допомагають оживити тьмяне та ламке волосся. Яйця містять велику кількість лецитину, який захищає ваш кишечник і допомагає печінці в детоксикації організму.
8. Яйця покращують здоров’я очей
Яйця містять велику кількість вітаміну А, лютеїну і зеаксантину. Тоді як вітамін А покращує зір, лютеїн і зеаксантин захищають очі від вільних радикалів і відіграють важливу роль у кольоровому та денному зорі.
Низький рівень лютеїну та зеаксантину може спричинити пошкодження тканин ока та макулярну дегенерацію або катаракту.
9. Ви худнете швидше
Яйця мають низький глікемічний індекс, що робить їх ідеальною їжею для тих, хто намагається схуднути.
Вуглеводи з високим глікемічним індексом підвищують рівень цукру в крові, який знову дуже швидко падає, змушуючи вас відчувати голод навіть після сніданку. Яйця є більш здоровим вибором, і оскільки вони містять білок, організм спалює більше калорій, щоб перетравити білок, ніж вуглеводи та жири.
